Recetas

Sándwich italiano gigante Muffaletta

El Muffaletta es un sándwich clásico de Nueva Orleans, inspirado en sabores italianos. Su combinación de carnes, quesos y ensalada de aceitunas lo convierte en un favorito irresistible.

Ingredientes (Para 6-8 porciones)

Para el pan:

  • 1 pan redondo estilo italiano o de focaccia (30 cm de diámetro)

Para la ensalada de aceitunas:

  • 1 taza de aceitunas verdes, picadas
  • 1 taza de aceitunas negras, picadas
  • 2 cucharadas de alcaparras, escurridas y picadas
  • ½ taza de pimientos rojos asados, picados
  • 3 dientes de ajo, picados
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional)

Para el relleno:

  • 200 g de salami
  • 200 g de jamón ahumado
  • 200 g de mortadela
  • 200 g de queso provolone, en rebanadas
  • 200 g de queso mozzarella, en rebanadas

Instrucciones Paso a Paso

  1. Prepara la ensalada de aceitunas
    • Mezcla en un tazón las aceitunas verdes y negras, las alcaparras, los pimientos asados, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, el orégano y las hojuelas de chile.
    • Cubre y deja reposar en el refrigerador al menos 1 hora para intensificar los sabores.
  2. Corta el pan
    • Parte el pan redondo a la mitad horizontalmente. Retira parte del migajón del interior para hacer espacio para el relleno.
  3. Arma el sándwich
    • Extiende una capa generosa de la ensalada de aceitunas en ambas mitades del pan.
    • Coloca las capas de salami, jamón, mortadela, queso provolone y mozzarella en la base del pan.
    • Cubre con la otra mitad del pan.
  4. Prensa el sándwich
    • Envuelve el sándwich en papel film y colócalo en el refrigerador con un peso encima (como una sartén) durante al menos 2 horas para compactarlo y mezclar los sabores.
  5. Sirve
    • Corta el sándwich en porciones triangulares o cuartos y sírvelo frío o a temperatura ambiente.

Información Nutricional (Por porción aprox.)

  • Calorías: 450 kcal
  • Grasas: 25 g
    • Grasas saturadas: 10 g
  • Carbohidratos: 30 g
    • Azúcares: 2 g
  • Proteínas: 20 g
  • Sodio: 900 mg

Ventajas

  • Rico y fácil de preparar: Ideal para reuniones o picnics.
  • Lleno de sabor: La ensalada de aceitunas aporta un toque único.
  • Versátil: Puedes variar los ingredientes según tu gusto.

Desventajas

  • Alto contenido de sodio, por lo que no es adecuado para dietas bajas en sal.
  • Requiere tiempo de reposo para obtener el mejor sabor.

¡Disfruta de este delicioso Muffaletta, un verdadero clásico italiano con un toque americano! 🥪

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