MASA PARA EMPANADAS

Aquí tienes la receta para preparar Masa para Empanadas, un clásico de la cocina latinoamericana y española:

Receta de Masa para Empanadas

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 100 g de manteca (puedes usar mantequilla o aceite si prefieres una versión más ligera)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 huevo
• 150 ml de agua (aproximadamente, ajusta según la textura)
• 1 cucharada de vinagre (opcional, ayuda a hacer la masa más crujiente)
• 1 yema de huevo (para pintar las empanadas, opcional)

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes secos:
   • En un bol grande, tamiza la harina de trigo junto con la sal y el azúcar.
   • Haz un hueco en el centro de la harina y coloca allí la manteca (derretida si usas mantequilla o manteca derretida). Mezcla bien con las manos hasta que se obtenga una textura arenosa.
2. Añadir líquidos:
   • Agrega el huevo y el vinagre (si decides usarlo) al centro de la mezcla.
   • Comienza a agregar el agua gradualmente y mezcla con una cuchara de madera o con las manos hasta que se forme una masa.
3. Amasar:
   • En una superficie plana y limpia, coloca la masa y comienza a amasar durante unos 5-10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
   • Si la masa está muy seca, añade un poco más de agua; si está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina.
4. Reposar la masa:
   • Forma una bola con la masa y cúbrela con un paño limpio. Deja reposar durante unos 30 minutos a temperatura ambiente. Esto ayudará a que la masa se relaje y sea más fácil de estirar.
5. Estirar la masa:
   • Tras el reposo, divide la masa en pequeñas bolas (dependiendo del tamaño de las empanadas).
   • Con un rodillo, estira cada bola en círculos del tamaño deseado (aproximadamente de 10-12 cm de diámetro).
   • Si la masa se pega, espolvorea ligeramente con harina.
6. Formar las empanadas:
   • Coloca una cucharada del relleno de tu preferencia (carne, pollo, espinacas, queso, etc.) en el centro de cada círculo de masa.
   • Doble la masa por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes para sellar bien. Puedes usar un tenedor para hacer el borde decorativo.
7. Pintar y hornear (opcional):
   • Si deseas que tus empanadas queden doradas y brillantes, pincélalas con la yema de huevo batida.
   • Hornea las empanadas a 180°C (350°F) durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Información Nutricional (por porción, aproximadamente 1 empanada sin relleno):

• Calorías: 150-200 kcal
• Carbohidratos: 25-30 g
• Proteínas: 3-4 g
• Grasas: 6-10 g (principalmente de la manteca)
• Fibra: 1 g
• Azúcares: 0-1 g

Nota: Las calorías y los valores nutricionales varían según el tipo de relleno que utilices (carne, pollo, queso, etc.).

Consejos:

• Si prefieres una masa más ligera, puedes sustituir parte de la manteca por aceite de oliva.
• Para hacer la masa más crujiente, puedes añadir un poco de agua con gas.
• Puedes hacer las empanadas al horno o fritas, según tu preferencia.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa receta para la masa de empanadas. ¡Disfruta de esta delicia!