Recetas
CHURROS CASEROS

Receta de Churros Caseros
Ingredientes:
- Para los churros:
- 250 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 250 ml de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite para freír (preferiblemente de girasol)
- 1 huevo (opcional, para mayor suavidad)
- Para el azúcar y la canela:
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Para la salsa de chocolate (opcional):
- 200 g de chocolate negro
- 200 ml de nata líquida
- 2 cucharadas de azúcar (opcional)
Instrucciones:
- Preparar la masa:
- En una cazuela, calienta el agua con la mantequilla y la sal a fuego medio.
- Cuando el agua esté caliente y la mantequilla se haya derretido, añade la harina de golpe y mezcla bien con una cuchara de madera hasta obtener una masa espesa.
- Cocina la masa durante 2-3 minutos para que se desprenda de las paredes de la cazuela. Si deseas una textura más suave, agrega un huevo y mezcla bien.
- Deja reposar la masa durante unos minutos para que se enfríe un poco.
- Formar los churros:
- Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté bien caliente, aprieta la manga pastelera para formar los churros, cortando a la longitud deseada con unas tijeras.
- Fría los churros hasta que estén dorados y crujientes, lo que suele tardar unos 3-4 minutos. No pongas demasiados churros a la vez para evitar que el aceite baje de temperatura.
- Preparar el azúcar con canela:
- Mezcla el azúcar con la canela en un plato grande.
- Una vez fritos, pasa los churros por esta mezcla para que se cubran bien.
- Preparar la salsa de chocolate (opcional):
- En una cazuela pequeña, calienta la nata líquida sin que llegue a hervir.
- Añade el chocolate troceado y revuelve hasta que se derrita completamente.
- Si te gusta más dulce, agrega el azúcar al gusto y mezcla bien.
- Servir:
- Sirve los churros calientes, acompañados de la salsa de chocolate si lo deseas.
Información Nutricional (por porción, aproximadamente 2 churros):
- Calorías: 120-150 kcal (dependiendo del tamaño y la cantidad de aceite absorbido)
- Carbohidratos: 20-25 g
- Proteínas: 1-2 g
- Grasas: 4-7 g (la mayoría de las cuales provienen del aceite de freír)
- Fibra: 0-1 g
- Azúcares: 5-8 g
Nota: La salsa de chocolate aumentará el contenido calórico y de azúcar, dependiendo de la cantidad que se sirva.
Consejos:
- Si deseas una versión más ligera, puedes hornear los churros en lugar de freírlos.
- Puedes agregar esencia de vainilla o ralladura de limón a la masa para darle un toque diferente.
- Los churros caseros son perfectos para disfrutar con un café o chocolate caliente en el desayuno o merienda.
¡Disfruta de estos deliciosos churros caseros!