Recetas

CHURROS CASEROS 

Receta de Churros Caseros

Ingredientes:

  • Para los churros:
    • 250 g de harina de trigo
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharada de azúcar
    • 250 ml de agua
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • Aceite para freír (preferiblemente de girasol)
    • 1 huevo (opcional, para mayor suavidad)
  • Para el azúcar y la canela:
    • 100 g de azúcar
    • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Para la salsa de chocolate (opcional):
    • 200 g de chocolate negro
    • 200 ml de nata líquida
    • 2 cucharadas de azúcar (opcional)

Instrucciones:

  1. Preparar la masa:
    • En una cazuela, calienta el agua con la mantequilla y la sal a fuego medio.
    • Cuando el agua esté caliente y la mantequilla se haya derretido, añade la harina de golpe y mezcla bien con una cuchara de madera hasta obtener una masa espesa.
    • Cocina la masa durante 2-3 minutos para que se desprenda de las paredes de la cazuela. Si deseas una textura más suave, agrega un huevo y mezcla bien.
    • Deja reposar la masa durante unos minutos para que se enfríe un poco.
  2. Formar los churros:
    • Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella.
    • En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.
    • Cuando el aceite esté bien caliente, aprieta la manga pastelera para formar los churros, cortando a la longitud deseada con unas tijeras.
    • Fría los churros hasta que estén dorados y crujientes, lo que suele tardar unos 3-4 minutos. No pongas demasiados churros a la vez para evitar que el aceite baje de temperatura.
  3. Preparar el azúcar con canela:
    • Mezcla el azúcar con la canela en un plato grande.
    • Una vez fritos, pasa los churros por esta mezcla para que se cubran bien.
  4. Preparar la salsa de chocolate (opcional):
    • En una cazuela pequeña, calienta la nata líquida sin que llegue a hervir.
    • Añade el chocolate troceado y revuelve hasta que se derrita completamente.
    • Si te gusta más dulce, agrega el azúcar al gusto y mezcla bien.
  5. Servir:
    • Sirve los churros calientes, acompañados de la salsa de chocolate si lo deseas.

Información Nutricional (por porción, aproximadamente 2 churros):

  • Calorías: 120-150 kcal (dependiendo del tamaño y la cantidad de aceite absorbido)
  • Carbohidratos: 20-25 g
  • Proteínas: 1-2 g
  • Grasas: 4-7 g (la mayoría de las cuales provienen del aceite de freír)
  • Fibra: 0-1 g
  • Azúcares: 5-8 g

Nota: La salsa de chocolate aumentará el contenido calórico y de azúcar, dependiendo de la cantidad que se sirva.

Consejos:

  • Si deseas una versión más ligera, puedes hornear los churros en lugar de freírlos.
  • Puedes agregar esencia de vainilla o ralladura de limón a la masa para darle un toque diferente.
  • Los churros caseros son perfectos para disfrutar con un café o chocolate caliente en el desayuno o merienda.

¡Disfruta de estos deliciosos churros caseros!

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