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SALTEADO DE POLLO CON VERDURAS

Aquí tienes la receta de Salteado de Pollo con Verduras, un plato saludable, rápido y lleno de sabor.

Receta de Salteado de Pollo con Verduras

Ingredientes:

  • 500 g de pechuga de pollo (deshuesada y sin piel), cortada en tiras o cubos
  • 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de tu preferencia)
  • 1 cebolla mediana, cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas finas
  • 1 calabacín, cortado en rodajas o en tiras
  • 100 g de brócoli (opcional, también puedes usar espárragos o judías verdes)
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 cucharadas de salsa de soja (opcional para un toque asiático)
  • 1 cucharada de miel (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional, para darle más sabor)
  • Jugo de 1 limón (opcional)

Instrucciones:

  1. Preparar el pollo:
    • Si aún no lo has hecho, corta la pechuga de pollo en tiras o cubos del tamaño de un bocado.
    • Sazona el pollo con sal, pimienta y, si deseas, el jengibre rallado y un poco de salsa de soja. Deja reposar durante 10-15 minutos.
  2. Cocinar el pollo:
    • En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
    • Agrega el pollo y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté bien dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
  3. Cocinar las verduras:
    • En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario.
    • Agrega la cebolla y los ajos picados, y cocina durante unos 2 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
    • Añade las zanahorias, los pimientos y el calabacín. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
    • Si deseas agregar brócoli, agrégalo en este paso, cocinando hasta que esté tierno pero aún verde brillante.
  4. Mezclar el pollo y las verduras:
    • Vuelve a incorporar el pollo a la sartén con las verduras.
    • Agrega la salsa de soja, la miel (si usas) y el jugo de limón (opcional). Revuelve bien para que los sabores se mezclen.
    • Cocina todo junto durante 2-3 minutos más, para que los sabores se integren bien.
  5. Servir:
    • Sirve el salteado de pollo con verduras caliente, acompañado de arroz integral o arroz blanco si lo prefieres.

Información Nutricional (por porción, aproximadamente 1/4 de la receta):

  • Calorías: 250-300 kcal (sin arroz)
  • Carbohidratos: 15-20 g (dependiendo de las verduras utilizadas)
  • Proteínas: 35-40 g
  • Grasas: 8-12 g (principalmente del aceite y el pollo)
  • Fibra: 4-5 g
  • Azúcares: 5-7 g (dependiendo de las verduras y la miel)

Nota: Las calorías pueden variar dependiendo de las cantidades exactas de aceite, salsa de soja y otros ingredientes.

Consejos:

  • Puedes sustituir el pollo por carne de cerdo, ternera o tofu si prefieres una versión vegetariana.
  • Si quieres más sabor asiático, puedes añadir un poco de salsa de sésamo o aceite de sésamo.
  • Este plato también se puede hacer con otros vegetales como champiñones, espárragos o espinacas.

¡Disfruta de este delicioso y saludable salteado de pollo con verduras!

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