Salteado de Champiñones y Espinacas 🍄🥬✨
Este salteado de champiñones y espinacas es una receta rápida, saludable y deliciosa. Perfecto como guarnición, relleno de tortillas o como plato principal ligero.
📝 Ingredientes (para 2-3 porciones):
- 250 g de champiñones frescos, en láminas.
- 200 g de espinacas frescas (lavadas y escurridas).
- 2 dientes de ajo, picados.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- ½ cucharadita de pimentón dulce o picante (opcional).
- 1 chorrito de jugo de limón (opcional, para realzar el sabor).
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharada de semillas de sésamo o almendras laminadas (opcional, para decorar).
👨🍳 Preparación Paso a Paso:
1. Preparar los ingredientes:
- Lava bien los champiñones y córtalos en láminas.
- Lava las espinacas y escúrrelas bien.
- Pica finamente los ajos.
2. Saltear los champiñones:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega los ajos y sofríelos por unos segundos hasta que suelten su aroma.
- Añade los champiñones y saltea por 5-7 minutos, hasta que reduzcan su tamaño y suelten su jugo.
3. Agregar las espinacas:
- Incorpora las espinacas y mezcla bien con los champiñones.
- Cocina por 2-3 minutos hasta que las hojas se marchiten pero sigan verdes.
- Sazona con sal, pimienta y pimentón al gusto.
- Añade un chorrito de jugo de limón si deseas un toque fresco.
4. Servir y decorar:
- Sirve caliente y, si deseas, espolvorea semillas de sésamo o almendras laminadas por encima.
📌 Consejos:
✔ ¿Quieres más sabor? Añade queso rallado o un toque de salsa de soja.
✔ Para un plato más completo, puedes mezclarlo con pasta, arroz o agregarle tofu o pollo.
✔ Si te gustan los sabores intensos, incorpora un poco de chile en hojuelas o curry.
🍽 Información Nutricional (por porción, aprox. 3 porciones):
- Calorías: 120 kcal
- Carbohidratos: 10 g
- Proteína: 4 g
- Grasas: 7 g
¡Y listo! Un salteado de champiñones y espinacas saludable, fácil y lleno de sabor. 🍄🥬 ¿Te gustaría probarlo con otro tipo de hongos o agregarle un toque de queso? 😊
