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Salteado de CHAMPIÑONES y ESPINACAS

Salteado de Champiñones y Espinacas 🍄🥬✨

Este salteado de champiñones y espinacas es una receta rápida, saludable y deliciosa. Perfecto como guarnición, relleno de tortillas o como plato principal ligero.


📝 Ingredientes (para 2-3 porciones):

  • 250 g de champiñones frescos, en láminas.
  • 200 g de espinacas frescas (lavadas y escurridas).
  • 2 dientes de ajo, picados.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • ½ cucharadita de pimentón dulce o picante (opcional).
  • 1 chorrito de jugo de limón (opcional, para realzar el sabor).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 cucharada de semillas de sésamo o almendras laminadas (opcional, para decorar).

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso:

1. Preparar los ingredientes:

  • Lava bien los champiñones y córtalos en láminas.
  • Lava las espinacas y escúrrelas bien.
  • Pica finamente los ajos.

2. Saltear los champiñones:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega los ajos y sofríelos por unos segundos hasta que suelten su aroma.
  3. Añade los champiñones y saltea por 5-7 minutos, hasta que reduzcan su tamaño y suelten su jugo.

3. Agregar las espinacas:

  1. Incorpora las espinacas y mezcla bien con los champiñones.
  2. Cocina por 2-3 minutos hasta que las hojas se marchiten pero sigan verdes.
  3. Sazona con sal, pimienta y pimentón al gusto.
  4. Añade un chorrito de jugo de limón si deseas un toque fresco.

4. Servir y decorar:

  • Sirve caliente y, si deseas, espolvorea semillas de sésamo o almendras laminadas por encima.

📌 Consejos:

¿Quieres más sabor? Añade queso rallado o un toque de salsa de soja.
Para un plato más completo, puedes mezclarlo con pasta, arroz o agregarle tofu o pollo.
Si te gustan los sabores intensos, incorpora un poco de chile en hojuelas o curry.


🍽 Información Nutricional (por porción, aprox. 3 porciones):

  • Calorías: 120 kcal
  • Carbohidratos: 10 g
  • Proteína: 4 g
  • Grasas: 7 g

¡Y listo! Un salteado de champiñones y espinacas saludable, fácil y lleno de sabor. 🍄🥬 ¿Te gustaría probarlo con otro tipo de hongos o agregarle un toque de queso? 😊

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