Pudín de plátano y fresa

Pudín de Plátano y Fresa 🍌🍓✨

Este pudín de plátano y fresa es un postre cremoso, dulce y fácil de preparar. Es perfecto para aprovechar frutas maduras y se puede servir frío o tibio. ¡Aquí tienes la receta paso a paso!

📝 Ingredientes (para 4-6 porciones):

Para el pudín:

2 plátanos maduros.
1 taza de fresas frescas (lavadas y cortadas en rodajas).

2 tazas de leche (puede ser entera, descremada o vegetal).
½ taza de azúcar o endulzante al gusto.
3 cucharadas de fécula de maíz (maicena).

1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 pizca de sal.
1 huevo (opcional, para una textura más cremosa).

Para decorar:

Rodajas de plátano y fresas.
Canela en polvo o coco rallado (opcional).
Galletas trituradas o frutos secos (opcional).

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso:

1. Licuar los ingredientes:

En una licuadora, coloca los plátanos, las fresas, la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la pizca de sal.
Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Cocinar el pudín:

En una cacerola, disuelve la fécula de maíz en ¼ de taza de la mezcla anterior.

Agrega el resto de la mezcla y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor de globo para evitar grumos.
Si usas huevo, bátelo en un tazón y agrégalo lentamente a la mezcla caliente mientras sigues batiendo.
Cocina por unos 5-7 minutos, hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia similar a una natilla.

3. Servir y enfriar:

Vierte el pudín en moldes individuales o en un recipiente grande.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas para que tome mejor textura.

4. Decorar y disfrutar:

Antes de servir, decora con rodajas de plátano y fresas, un poco de canela, coco rallado o galletas trituradas.

📌 Consejos:

✔ Para un pudín más ligero, usa leche de almendras o avena.
✔ Si prefieres un toque más dulce, añade miel o jarabe de arce en lugar de azúcar.
✔ Para una textura más firme, deja refrigerar toda la noche.