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Pescado al horno con verduras

Pescado al Horno con Verduras 🐟🥕🥦

El pescado al horno con verduras es una receta saludable, fácil y deliciosa. Se puede hacer con casi cualquier tipo de pescado y las verduras que más te gusten. ¡Aquí tienes la receta paso a paso!


📝 Ingredientes (para 4 porciones):

Para el pescado:

  • 4 filetes de pescado (merluza, tilapia, dorada, lubina o el de tu preferencia).
  • 2 dientes de ajo picados.
  • Jugo de 1 limón.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de orégano seco.
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado.
  • Sal y pimienta al gusto.

Para las verduras:

  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras.
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras.
  • 1 zanahoria, cortada en rodajas finas.
  • 1 calabacín, en rodajas.
  • 1 cebolla, en juliana.
  • 10 tomates cherry (opcional).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso:

1. Precalentar el horno:

  • Precalienta el horno a 200°C (390°F).

2. Preparar el pescado:

  1. En un bol, mezcla el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta.
  2. Unta esta mezcla sobre los filetes de pescado y deja reposar mientras preparas las verduras.

3. Preparar las verduras:

  1. En un bol, mezcla los pimientos, la zanahoria, el calabacín, la cebolla y los tomates cherry.
  2. Agrega aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

4. Armar la bandeja:

  1. Coloca las verduras en una bandeja para hornear.
  2. Encima de las verduras, acomoda los filetes de pescado.
  3. Puedes cubrir con papel aluminio para que el pescado quede más jugoso o dejarlo sin cubrir para que se dore un poco.

5. Hornear:

  • Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido y las verduras tiernas.
  • Si quieres un toque dorado, retira el papel aluminio en los últimos 5 minutos.

6. Servir:

  • Sirve caliente acompañado de arroz, puré de papa o una ensalada fresca.
  • Puedes añadir unas rodajas de limón y un poco de perejil fresco picado para decorar.

📌 Consejos:

¿Más sabor? Agrega una pizca de chile en polvo o hierbas frescas como tomillo o romero.
Para un toque crujiente, puedes añadir almendras o piñones tostados al final.
¿Prefieres otra cocción? También puedes hacer esta receta en papillote (envuelto en papel aluminio) para un resultado más jugoso.


🍽 Información Nutricional (por porción):

  • Calorías: 250 kcal
  • Proteína: 30 g
  • Carbohidratos: 12 g
  • Grasas: 10 g

¡Disfruta este pescado al horno con verduras ligero y saludable! 🐟🥦 ¿Te gustaría alguna variación, como con otro tipo de pescado o especias? 😊

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