Recetas

Pastel Keto de Nubes

Este pastel keto es una opción deliciosa y saludable para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. Su textura esponjosa y sabor dulce lo hacen ideal para disfrutar sin culpas.


Ingredientes

  • Claras de huevo: 6 unidades
  • Eritritol o endulzante keto: 1 taza (200 g)
  • Extracto de vainilla: 1 cucharadita
  • Crema de coco o queso crema (opcional): 100 g (para decorar o acompañar)
  • Polvo para hornear: 1 cucharadita
  • Pizca de sal

Instrucciones Paso a Paso

  1. Precalienta el horno
    • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara un molde redondo engrasándolo con mantequilla o aceite de coco.
  2. Bate las claras
    • En un tazón grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal usando una batidora eléctrica a velocidad alta.
    • Cuando las claras estén espumosas, añade el eritritol poco a poco sin dejar de batir hasta obtener un merengue firme y brillante.
  3. Añade los sabores
    • Incorpora el extracto de vainilla y el polvo para hornear, batiendo suavemente para integrar bien los ingredientes.
  4. Vierte en el molde
    • Vierte la mezcla de merengue en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
  5. Hornea
    • Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pastel esté ligeramente dorado y firme al tacto.
    • Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.
  6. Decora y sirve
    • Si lo deseas, decora con crema de coco, queso crema batido o incluso frutas bajas en carbohidratos como fresas o arándanos.

Información Nutricional (Por Porción, considerando 8 porciones)

  • Calorías: 50 kcal
  • Carbohidratos netos: 1 g
  • Proteínas: 5 g
  • Grasas: 0.5 g
  • Fibra: 0 g
  • Azúcares: 0 g (dependerá del endulzante utilizado)

Ventajas

  • Bajo en carbohidratos: Ideal para dietas cetogénicas.
  • Rico en proteínas: Ayuda a mantener la saciedad.
  • Sin gluten ni azúcar: Apto para personas con restricciones alimenticias.

Desventajas

  • Textura delicada: Puede ser más frágil que un pastel tradicional.
  • No apto para todos los gustos: Su sabor dependerá mucho del tipo de endulzante utilizado.

Este Pastel Keto de Nubes es perfecto para disfrutar de un postre ligero y delicioso mientras sigues cuidando tu alimentación. 🎂✨

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