Recetas
Pastel Keto de Nubes

Este pastel keto es una opción deliciosa y saludable para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. Su textura esponjosa y sabor dulce lo hacen ideal para disfrutar sin culpas.
Ingredientes
- Claras de huevo: 6 unidades
- Eritritol o endulzante keto: 1 taza (200 g)
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita
- Crema de coco o queso crema (opcional): 100 g (para decorar o acompañar)
- Polvo para hornear: 1 cucharadita
- Pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara un molde redondo engrasándolo con mantequilla o aceite de coco.
- Bate las claras
- En un tazón grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal usando una batidora eléctrica a velocidad alta.
- Cuando las claras estén espumosas, añade el eritritol poco a poco sin dejar de batir hasta obtener un merengue firme y brillante.
- Añade los sabores
- Incorpora el extracto de vainilla y el polvo para hornear, batiendo suavemente para integrar bien los ingredientes.
- Vierte en el molde
- Vierte la mezcla de merengue en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pastel esté ligeramente dorado y firme al tacto.
- Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- Decora y sirve
- Si lo deseas, decora con crema de coco, queso crema batido o incluso frutas bajas en carbohidratos como fresas o arándanos.
Información Nutricional (Por Porción, considerando 8 porciones)
- Calorías: 50 kcal
- Carbohidratos netos: 1 g
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 0.5 g
- Fibra: 0 g
- Azúcares: 0 g (dependerá del endulzante utilizado)
Ventajas
- Bajo en carbohidratos: Ideal para dietas cetogénicas.
- Rico en proteínas: Ayuda a mantener la saciedad.
- Sin gluten ni azúcar: Apto para personas con restricciones alimenticias.
Desventajas
- Textura delicada: Puede ser más frágil que un pastel tradicional.
- No apto para todos los gustos: Su sabor dependerá mucho del tipo de endulzante utilizado.
Este Pastel Keto de Nubes es perfecto para disfrutar de un postre ligero y delicioso mientras sigues cuidando tu alimentación. 🎂✨