El pan de plátano es una receta casera perfecta para aprovechar plátanos maduros. Es suave, esponjoso y con un delicioso aroma que encanta a todos.
Ingredientes
- Plátanos maduros: 3 unidades grandes
- Harina de trigo: 2 tazas (240 g)
- Azúcar: 1 taza (200 g)
- Huevos: 2 unidades
- Mantequilla derretida: ½ taza (115 g)
- Leche: ¼ de taza (60 ml)
- Polvo para hornear: 1 cucharadita (5 g)
- Bicarbonato de sodio: 1 cucharadita (5 g)
- Sal: ½ cucharadita (3 g)
- Canela en polvo (opcional): 1 cucharadita
- Nueces picadas (opcional): ½ taza (50 g)
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para pan o coloca papel encerado.
- Prepara los plátanos
- Pela los plátanos y machácalos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Mezcla los ingredientes húmedos
- En un tazón grande, bate los huevos con la mantequilla derretida, la leche, el puré de plátano y el extracto de vainilla.
- Mezcla los ingredientes secos
- En otro tazón, tamiza la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y la canela (si la usas).
- Combina las mezclas
- Incorpora poco a poco los ingredientes secos a los húmedos. Mezcla hasta que estén bien integrados, pero sin sobrebatir. Si deseas, añade las nueces picadas.
- Vierte en el molde
- Vierte la mezcla en el molde preparado. Alisa la superficie con una espátula.
- Hornea
- Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfría y sirve
- Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego desmolda y enfría completamente sobre una rejilla antes de cortar.
Información Nutricional (Por Porción de 80 g)
- Calorías: 210 kcal
- Carbohidratos: 30 g
- Azúcares: 15 g
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 8 g
- Grasas saturadas: 4 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 150 mg
Ventajas
- Fácil y rápido: Perfecto para principiantes en la cocina.
- Aprovecha los plátanos maduros: Evita desperdiciar frutas.
- Versátil: Puedes añadir ingredientes como chocolate o frutas secas.
Desventajas
- Contenido calórico moderado: Por la cantidad de azúcar y mantequilla.
- Tiempo de horneado: Puede ser largo para quienes buscan algo inmediato.
¡Prepara este delicioso pan de plátano fácil y disfrútalo en el desayuno o como un snack saludable! 🍌🍞
