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Pastel de Chocolate (Receta Completa)

Ingredientes (para 8-10 porciones):

  • Para el pastel:
    • 200 g de harina de trigo (o harina de almendra para versión sin gluten).
    • 200 g de azúcar.
    • 100 g de cacao en polvo sin azúcar.
    • 1 cucharadita de polvo para hornear.
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
    • 1/2 cucharadita de sal.
    • 2 huevos grandes.
    • 250 ml de leche (puede ser de almendra, avena o soja).
    • 120 ml de aceite vegetal (girasol o coco).
    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
    • 250 ml de agua caliente.
  • Para la cobertura de chocolate:
    • 200 g de chocolate negro o con leche.
    • 100 ml de crema para batir (nata líquida).
    • 50 g de mantequilla.

Preparación Paso a Paso:

  1. Precalentar el horno:
    • Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo de 22 cm de diámetro o cúbrelo con papel de horno.
  2. Mezclar los ingredientes secos:
    • En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar, cacao en polvo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal.
  3. Añadir los ingredientes húmedos:
    • Agrega los huevos, leche, aceite y extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  4. Incorporar el agua caliente:
    • Poco a poco, añade el agua caliente mientras mezclas. Esto hará que la masa sea más ligera.
  5. Hornear:
    • Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
    • Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  6. Preparar la cobertura de chocolate:
    • Derrite el chocolate junto con la crema y la mantequilla a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo hasta que esté suave.
  7. Montar el pastel:
    • Vierte la cobertura de chocolate sobre el pastel enfriado, dejando que caiga por los bordes para un acabado brillante.
  8. Decorar (opcional):
    • Añade frutos secos, frutas frescas o virutas de chocolate.

Información Nutricional (por porción, aproximadamente):

  • Calorías: 370 kcal
  • Grasas: 20 g
    • Grasas saturadas: 10 g
  • Carbohidratos: 45 g
    • Azúcares: 30 g
  • Proteínas: 5 g
  • Fibra: 3 g
  • Sodio: 200 mg

Ventajas:

  1. Sencillo y versátil: Ideal para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta reuniones familiares.
  2. Rico y húmedo: El agua caliente y el cacao garantizan un pastel suave y delicioso.
  3. Fácil de personalizar: Se puede hacer sin gluten o con menos azúcar según tus preferencias.

Desventajas:

  1. Rico en calorías y azúcar: Mejor disfrutarlo con moderación.
  2. Tiempo de enfriamiento: Es importante dejar que el pastel se enfríe completamente antes de aplicar la cobertura.

¡Este pastel de chocolate es un clásico que nunca falla! 🍫✨ ¡Prepáralo y sorprende a todos con su increíble sabor!

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