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PAN FRANCÉS CASERO

Pan Francés Casero 🥖✨

El pan francés casero es un pan de corteza crujiente y miga suave, perfecto para acompañar comidas o preparar deliciosos sándwiches. Con esta receta lograrás un pan esponjoso y aromático, ¡ideal para disfrutar en casa!


📝 Ingredientes (para 2-3 baguettes medianas):

  • 500 g de harina de trigo (harina 000 o 0000).
  • 10 g de sal.
  • 10 g de azúcar.
  • 7 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca).
  • 300 ml de agua tibia.
  • 20 ml de aceite de oliva o mantequilla derretida (opcional).

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso:

1. Preparar la masa:

  1. En un recipiente, mezcla la levadura con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que se active y forme espuma.
  2. En otro tazón, tamiza la harina y mézclala con la sal.
  3. Agrega la mezcla de levadura a la harina y comienza a amasar.
  4. Incorpora el aceite de oliva (opcional) y amasa durante 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
  5. Forma una bola con la masa y colócala en un tazón engrasado.
  6. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido por 1-2 horas, hasta que duplique su tamaño.

2. Formar los panes:

  1. Espolvorea harina sobre una superficie limpia y coloca la masa fermentada.
  2. Desgasifica la masa presionándola suavemente con las manos.
  3. Divide en 2 o 3 partes y forma baguettes alargadas.
  4. Colócalas en una bandeja con papel de hornear y haz cortes diagonales en la superficie con un cuchillo afilado.
  5. Deja reposar por 30 minutos más para que crezcan un poco antes de hornear.

3. Hornear el pan:

  1. Precalienta el horno a 220°C (430°F).
  2. Coloca un recipiente con agua en la base del horno para generar vapor y lograr una corteza crujiente.
  3. Hornea las baguettes por 20-25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
  4. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.

📌 Consejos:

Para una corteza más crujiente, rocía un poco de agua en el horno durante los primeros minutos de cocción.
Si quieres un pan más aireado, usa una fermentación lenta en el refrigerador (deja la masa reposar toda la noche).
Puedes añadir semillas o hierbas aromáticas para darle un toque especial.


🍽 Información Nutricional (por porción, aprox. 10 rebanadas por baguette):

  • Calorías: 150 kcal
  • Carbohidratos: 30 g
  • Proteína: 4 g
  • Grasas: 1 g

¡Y listo! Un pan francés casero perfecto para cualquier ocasión. 🥖✨ ¿Te gustaría probar una versión con harina integral o con queso y ajo? 😊

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