Recetas
PAN FRANCÉS CASERO

Pan Francés Casero 🥖✨
El pan francés casero es un pan de corteza crujiente y miga suave, perfecto para acompañar comidas o preparar deliciosos sándwiches. Con esta receta lograrás un pan esponjoso y aromático, ¡ideal para disfrutar en casa!
📝 Ingredientes (para 2-3 baguettes medianas):
- 500 g de harina de trigo (harina 000 o 0000).
- 10 g de sal.
- 10 g de azúcar.
- 7 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca).
- 300 ml de agua tibia.
- 20 ml de aceite de oliva o mantequilla derretida (opcional).
👨🍳 Preparación Paso a Paso:
1. Preparar la masa:
- En un recipiente, mezcla la levadura con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que se active y forme espuma.
- En otro tazón, tamiza la harina y mézclala con la sal.
- Agrega la mezcla de levadura a la harina y comienza a amasar.
- Incorpora el aceite de oliva (opcional) y amasa durante 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Forma una bola con la masa y colócala en un tazón engrasado.
- Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido por 1-2 horas, hasta que duplique su tamaño.
2. Formar los panes:
- Espolvorea harina sobre una superficie limpia y coloca la masa fermentada.
- Desgasifica la masa presionándola suavemente con las manos.
- Divide en 2 o 3 partes y forma baguettes alargadas.
- Colócalas en una bandeja con papel de hornear y haz cortes diagonales en la superficie con un cuchillo afilado.
- Deja reposar por 30 minutos más para que crezcan un poco antes de hornear.
3. Hornear el pan:
- Precalienta el horno a 220°C (430°F).
- Coloca un recipiente con agua en la base del horno para generar vapor y lograr una corteza crujiente.
- Hornea las baguettes por 20-25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
📌 Consejos:
✔ Para una corteza más crujiente, rocía un poco de agua en el horno durante los primeros minutos de cocción.
✔ Si quieres un pan más aireado, usa una fermentación lenta en el refrigerador (deja la masa reposar toda la noche).
✔ Puedes añadir semillas o hierbas aromáticas para darle un toque especial.
🍽 Información Nutricional (por porción, aprox. 10 rebanadas por baguette):
- Calorías: 150 kcal
- Carbohidratos: 30 g
- Proteína: 4 g
- Grasas: 1 g
¡Y listo! Un pan francés casero perfecto para cualquier ocasión. 🥖✨ ¿Te gustaría probar una versión con harina integral o con queso y ajo? 😊