Recetas

GELATINA DE MOSAICO

La gelatina de mosaico es un postre tradicional mexicano que encanta por su colorido y sabor. Es ideal para celebraciones o como un postre refrescante para toda la familia.


Ingredientes

  • Para las gelatinas de colores:
    • 3 paquetes de gelatina saborizada (fresa, limón, piña, etc.)
    • 3 tazas de agua caliente (1 por cada sabor)
    • 3 tazas de agua fría (1 por cada sabor)
  • Para la gelatina base:
    • 2 latas de leche condensada (aproximadamente 800 g)
    • 2 latas de leche evaporada (aproximadamente 800 ml)
    • 1 taza de agua caliente
    • 3 sobres de grenetina sin sabor (7 g por sobre)
    • ½ taza de agua fría

Instrucciones Paso a Paso

  1. Prepara las gelatinas de colores
    • Diluye cada paquete de gelatina saborizada en 1 taza de agua caliente y luego agrega 1 taza de agua fría.
    • Vierte cada sabor en moldes separados y refrigera durante 3-4 horas o hasta que cuajen completamente.
  2. Corta las gelatinas de colores
    • Una vez que las gelatinas estén firmes, córtalas en cubos pequeños y reserva en un recipiente grande.
  3. Hidrata la grenetina
    • En un recipiente pequeño, mezcla la grenetina sin sabor con ½ taza de agua fría. Deja reposar 5 minutos para que se hidrate.
    • Calienta la mezcla a baño maría o en el microondas por 15-20 segundos hasta que se disuelva por completo.
  4. Prepara la gelatina base
    • En un tazón grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y 1 taza de agua caliente.
    • Agrega la grenetina disuelta y mezcla bien hasta que todo quede homogéneo.
  5. Incorpora las gelatinas de colores
    • Añade los cubos de gelatina de colores a la mezcla de gelatina base. Revuelve suavemente para no romperlos.
  6. Vierte en un molde
    • Vierte la mezcla en un molde grande previamente engrasado con un poco de aceite o rociador antiadherente.
    • Refrigera durante al menos 4-6 horas o hasta que la gelatina esté completamente firme.
  7. Desmolda y sirve
    • Para desmoldar, pasa un cuchillo delgado por las orillas del molde y sumerge la base en agua tibia por unos segundos. Voltea sobre un plato y sirve.

Información Nutricional (Por cada porción de 150 g)

  • Calorías: 250 kcal
  • Grasas: 8 g
    • Grasas saturadas: 5 g
  • Carbohidratos: 40 g
    • Azúcares: 38 g
  • Proteínas: 6 g
  • Sodio: 90 mg

Ventajas

  • Colorido y atractivo: Perfecto para niños y eventos especiales.
  • Personalizable: Puedes usar tus sabores favoritos de gelatina.
  • Fácil de preparar: Con pasos sencillos y sin necesidad de hornear.

Desventajas

  • Alto contenido de azúcar: Por las gelatinas saborizadas y la leche condensada.
  • Tiempo de enfriado: Requiere varias horas para que esté listo.

Historia y Tradición

La gelatina de mosaico es un postre clásico en México, popular en fiestas infantiles, bodas y eventos familiares. Su nombre proviene del parecido con un mosaico debido a los coloridos cubos de gelatina en su interior.

¡Disfruta esta deliciosa gelatina y sorprende a tus seres queridos! 🎨🍮

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba