Recetas

BOLITAS DE PAPA Y QUESO

Las bolitas de papa y queso son un aperitivo o acompañamiento delicioso, crujiente por fuera y suave y cremoso por dentro. Son ideales para fiestas, reuniones o simplemente como un bocadillo fácil y sabroso.

Ingredientes

  • 500 g de papas (patatas)
  • 100 g de queso rallado (puedes usar mozzarella, cheddar o queso Oaxaca)
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan rallado para empanizar
  • Aceite vegetal para freír

Instrucciones Paso a Paso

  1. Cocina las papas
    • Pela las papas y cocínalas en agua con sal hasta que estén suaves (aproximadamente 15-20 minutos).
  2. Haz un puré
    • Escurre las papas y tritúralas hasta obtener un puré suave. Deja enfriar un poco.
  3. Agrega los ingredientes
    • Mezcla el puré con el queso rallado, el huevo, la harina, sal y pimienta al gusto. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  4. Forma las bolitas
    • Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño de una nuez o al gusto.
  5. Empaniza las bolitas
    • Pasa las bolitas por pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.
  6. Fríe las bolitas
    • Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe las bolitas en pequeñas tandas hasta que estén doradas y crujientes.
  7. Escurre el exceso de aceite
    • Coloca las bolitas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  8. Sirve
    • Sirve las bolitas calientes con tu salsa favorita, como crema ácida, guacamole o salsa de tomate.

Información Nutricional (Por cada porción de 100 g)

  • Calorías: 220 kcal
  • Grasas: 12 g
    • Grasas saturadas: 3 g
  • Carbohidratos: 23 g
    • Fibra: 2 g
    • Azúcares: 1 g
  • Proteínas: 6 g
  • Sodio: 200 mg

Ventajas

  • Fácil de preparar: Con ingredientes básicos y accesibles.
  • Versátil: Puedes personalizar el relleno con diferentes quesos o incluso añadir jamón, hierbas o especias.
  • Agradable para todos: Perfecto para niños y adultos.

Desventajas

  • Alta en grasas: Por ser fritas, contienen una cantidad significativa de grasa.
  • Requiere tiempo: Formar y freír las bolitas puede llevar algo de tiempo.

Consejos Adicionales

  • Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las bolitas en lugar de freírlas.
  • Para un toque especial, añade hierbas frescas como perejil o cebollín a la mezcla.

¡Disfruta estas deliciosas bolitas de papa y queso con tu familia y amigos!

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