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BIZCOCHO DE AVENA

El bizcocho de avena es una opción saludable, ligera y deliciosa, ideal para el desayuno o la merienda. Es perfecto para quienes buscan disfrutar de un postre nutritivo sin renunciar al sabor.

Ingredientes (Para un molde de 22 cm):

  • Avena en hojuelas: 200 g
  • Harina de almendra o integral: 50 g
  • Huevos: 3 unidades
  • Yogur natural o griego: 125 g (1 envase)
  • Leche (de vaca o vegetal): 100 ml
  • Aceite de oliva suave o de coco: 50 ml
  • Azúcar moreno, panela o edulcorante: 100 g
  • Polvo de hornear: 10 g (1 sobre)
  • Canela en polvo: 1 cucharadita
  • Esencia de vainilla: 1 cucharadita
  • Ralladura de limón o naranja (opcional): al gusto

Paso a Paso para Preparar el Bizcocho de Avena:

  1. Preparar el horno:
    • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
    • Engrasa y enharina un molde o utiliza papel para hornear.
  2. Procesar la avena:
    • Coloca la avena en una licuadora o procesador de alimentos y tritúrala hasta obtener una textura similar a la harina.
  3. Mezclar los ingredientes líquidos:
    • En un bol grande, bate los huevos con el azúcar o edulcorante hasta obtener una mezcla espumosa.
    • Añade el yogur, la leche, el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja. Mezcla bien.
  4. Incorporar los ingredientes secos:
    • Agrega la avena triturada, la harina, el polvo de hornear y la canela. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  5. Verter en el molde:
    • Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
  6. Hornear:
    • Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Enfriar y desmoldar:
    • Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y colócalo sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.

Información Nutricional (Por Porción Aproximada, Rinde 10 Porciones):

  • Calorías: 180 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Grasas: 7 g
  • Carbohidratos: 25 g
  • Fibra: 3 g
  • Azúcares: 10 g

Beneficios del Bizcocho de Avena:

  • Rico en fibra: Ayuda a la digestión y a mantener la saciedad.
  • Energético: Ideal para empezar el día con energía.
  • Versátil: Puedes añadir frutos secos, pasas o chips de chocolate para variar el sabor.

¡Este bizcocho es perfecto para disfrutar de un dulce casero y saludable en cualquier momento del día! 🥮

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