Aquí tienes la receta de Tacos al Vapor, un platillo tradicional de la comida mexicana, delicioso y muy sabroso, hecho con tortillas suaves y relleno de carne o ingredientes al gusto.
Receta de Tacos al Vapor
Ingredientes:
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- Para los tacos:
- 12 tortillas de maíz o harina (pueden ser de las tradicionales o tortillas pequeñas)
- 500 g de carne de cerdo, pollo o res (dependiendo de tu preferencia)
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate grande, picado
- 1 hoja de laurel (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Para acompañar:
- Salsa (verde o roja) al gusto
- Limones (en cuartos)
- Cilantro fresco, picado
- Cebolla morada, picada (opcional)
- Rábanos, en rodajas (opcional)
Instrucciones:
- Preparar la carne:
- Si usas carne de cerdo, pollo o res, primero corta la carne en trozos pequeños.
- En una cazuela, agrega un poco de aceite y fríe la carne a fuego medio-alto hasta que se dore. Si usas carne de cerdo o res, puede ser necesario cocinarla a fuego lento durante más tiempo para que quede tierna.
- Sofreír los ingredientes:
- Una vez que la carne esté dorada, agrega la cebolla, el ajo y el tomate picado. Cocina por unos 5-7 minutos, hasta que las verduras se suavicen.
- Añade sal, pimienta y la hoja de laurel (si usas). Deja cocinar a fuego bajo durante 15-20 minutos para que los sabores se integren bien y la carne quede muy tierna.
- Preparar las tortillas:
- Mientras la carne se cocina, prepara un vaporero o una olla grande con agua en el fondo. Coloca un trapo limpio sobre el agua, de modo que las tortillas no se mojen directamente.
- Coloca las tortillas de maíz o harina en el vaporero, cubre con una tapa y cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que las tortillas estén bien calientes y suaves.
- Armar los tacos:
- Coloca las tortillas calientes sobre un plato.
- Rellena cada tortilla con la carne guisada y agrega los acompañamientos como salsa, cilantro, cebolla picada y rábanos si lo deseas.
- Exprime un poco de jugo de limón sobre los tacos para darles frescura y sabor.
- Servir:
- Sirve los tacos al vapor calientes, acompañados de más salsa y limones si lo prefieres.
Información Nutricional (por taco, aproximadamente 1 taco con carne y acompañamientos):
- Calorías: 150-200 kcal (dependiendo de la cantidad de carne y salsa)
- Carbohidratos: 18-20 g (principalmente de las tortillas)
- Proteínas: 15-20 g (dependiendo del tipo de carne)
- Grasas: 7-10 g (principalmente del aceite utilizado para cocinar la carne)
- Fibra: 2-3 g
- Azúcares: 2-3 g (de la salsa o los vegetales)
Nota: Las calorías variarán según la cantidad de carne, aceite y acompañamientos que uses.
Consejos:
- Si prefieres una versión más ligera, puedes optar por usar tortillas integrales o de maíz sin freír.
- Puedes variar el relleno con carnitas, pastor, pollo, o incluso un relleno vegetariano con nopales, hongos o frijoles.
- Si no tienes vaporero, puedes improvisar con una rejilla para vapor o una olla grande con una tapa que cubra bien las tortillas.
¡Disfruta de estos deliciosos y suaves tacos al vapor!
Esta receta es de tacos de canasta lo de vapor son totalmente diferentes