Recetas

Pay de Queso

Receta de Pay de Queso Clásico 🧀✨

El pay de queso es un postre irresistible por su cremosidad, suavidad y su base crujiente. Perfecto para cualquier ocasión, este clásico nunca pasa de moda.


Ingredientes:

Para la Base:

  • 1 1/2 tazas de galletas María molidas (150 g)
  • 1/2 taza de mantequilla derretida (100 g)
  • 2 cucharadas de azúcar

Para el Relleno:

  • 2 paquetes de queso crema (450 g), a temperatura ambiente
  • 1 lata de leche condensada (397 g)
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de taza de jugo de limón

Para la Decoración (opcional):

  • Mermelada de frutas rojas (fresa o frambuesa)
  • Frutas frescas (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar la base:

  1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
  2. En un tazón, mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida y el azúcar hasta formar una masa húmeda.
  3. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando con una cuchara para compactarla bien.
  4. Hornea la base durante 8-10 minutos y deja enfriar.

2. Preparar el relleno:

  1. En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave y sin grumos.
  2. Agrega la leche condensada poco a poco mientras sigues batiendo.
  3. Incorpora los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
  4. Añade el extracto de vainilla y el jugo de limón, y mezcla hasta obtener una crema homogénea.

3. Hornear:

  1. Vierte el relleno sobre la base de galleta.
  2. Hornea a 160 °C (320 °F) durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté ligeramente firme pero no completamente cuajado (se terminará de asentar al enfriarse).
  3. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas o toda la noche.

4. Decorar y servir:

  1. Si lo deseas, cubre el pay con una capa de mermelada de frutas rojas.
  2. Decora con frutas frescas o simplemente sírvelo tal cual.

Información Nutricional (por porción):

  • Calorías: 320 kcal
  • Grasas: 20 g
  • Carbohidratos: 30 g
  • Proteínas: 6 g

Consejo Extra:

  • Usa un molde desmontable para facilitar el desmoldado y lograr un acabado más profesional.
  • Si prefieres un toque diferente, puedes añadir ralladura de limón o naranja al relleno.

¡Disfruta de este cremoso y delicioso pay de queso con tus seres queridos! 🧀🍰

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