Receta Relacionada
Receta de Pasta Parmesana de Pollo y Limón con Mantequilla de Ajo 🍋🍝
Esta deliciosa receta combina la suavidad de la pasta, la cremosidad del parmesano, el sabor cítrico del limón, y el toque aromático de la mantequilla de ajo. Es perfecta para una comida especial o una cena rápida pero elegante.
Ingredientes (para 4 personas):
Para la pasta:
- 400 g de pasta (linguine, spaghetti o fettuccine)
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la mantequilla de ajo y limón:
- 4 cucharadas de mantequilla (sin sal)
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Jugo de 1 limón
- Ralladura de 1 limón
- 1/4 de taza de caldo de pollo (o agua de cocción de la pasta)
- 1/4 de taza de crema para batir (opcional, para una textura más cremosa)
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
1. Cocinar la pasta:
- En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Reserva 1 taza del agua de cocción y escurre la pasta.
2. Cocinar el pollo:
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Cocina las pechugas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas.
- Retira el pollo de la sartén, déjalo reposar 5 minutos y córtalo en tiras o cubos.
3. Preparar la mantequilla de ajo y limón:
- En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la mantequilla.
- Una vez derretida, añade el ajo picado y cocina por 1-2 minutos hasta que esté fragante (cuidado de no quemarlo).
- Incorpora el jugo y la ralladura de limón, el caldo de pollo y, si lo deseas, la crema para batir. Mezcla bien.
- Agrega el queso parmesano rallado poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
4. Mezclar la pasta:
- Regresa la pasta cocida a la sartén con la mantequilla de ajo y limón.
- Añade el pollo cocido y mezcla bien para cubrir todo con la salsa. Si está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada.
- Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Presentación:
- Sirve la pasta en platos hondos.
- Decora con perejil fresco picado, más queso parmesano y rodajas finas de limón si lo deseas.
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 480-550 kcal
- Proteínas: 30 g
- Carbohidratos: 40 g
- Grasas: 22 g
Consejos:
- Variedad: Puedes agregar espinacas frescas o champiñones salteados para un toque extra de sabor y textura.
- Sustituciones: Si prefieres un toque más ligero, usa leche en lugar de crema para batir.
- Queso extra: Si eres amante del queso, agrega más parmesano al servir.
Esta pasta parmesana de pollo y limón con mantequilla de ajo es un plato que combina lo mejor de la cocina italiana y sabores frescos, ideal para compartir. ¡Disfrútalo! 🍋🍝✨
