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PAN DE LECHE SIN AMASAR

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🥖 Pan de Leche Sin Amasar

El pan de leche sin amasar es una opción perfecta para quienes quieren disfrutar de un pan casero, suave y esponjoso, sin el trabajo de amasar. Con una miga tierna y un ligero toque dulce, es ideal para el desayuno o la merienda.


📝 Ingredientes (8-10 porciones)

  • 350 g (2 ¾ tazas) de harina de trigo
  • 250 ml (1 taza) de leche tibia
  • 50 g (1/4 taza) de azúcar
  • 5 g (1 cucharadita) de sal
  • 5 g (1 cucharadita) de levadura seca instantánea o 15 g de levadura fresca
  • 50 g (1/4 taza) de mantequilla derretida
  • 1 huevo (para la masa)
  • 1 yema de huevo + 1 cucharada de leche (para barnizar)

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso

1. Preparar la masa (sin amasar)

  1. En un tazón grande, mezcla la harina, levadura, azúcar y sal.
  2. Añade la leche tibia, el huevo y la mantequilla derretida.
  3. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa.
  4. Cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar 15 minutos a temperatura ambiente.

2. Primer levado (fermentación lenta)

  1. Pasados los 15 minutos, vuelve a mezclar la masa con una espátula durante 30 segundos para activar la levadura.
  2. Cubre nuevamente y deja reposar en un lugar cálido durante 1.5 a 2 horas, hasta que duplique su tamaño.

3. Formar los panes

  1. Una vez que la masa haya crecido, espolvorea un poco de harina sobre la mesa.
  2. Con manos enharinadas, divide la masa en 8 a 10 porciones y dales forma de bolitas o cilindros.
  3. Coloca las piezas en una bandeja forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.

4. Segundo levado y horneado

  1. Cubre con un paño y deja reposar 30-40 minutos para que crezcan nuevamente.
  2. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  3. Barniza los panes con la mezcla de yema de huevo y leche para darles un brillo dorado.
  4. Hornea por 18-22 minutos, hasta que estén dorados en la superficie.

5. Servir y disfrutar

  1. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
  2. Puedes comerlos solos, con mantequilla o acompañados de mermelada. ¡Deliciosos!

📌 Consejos

Si quieres un pan más esponjoso, deja fermentar en el refrigerador toda la noche (fermentación lenta).
Puedes agregar esencia de vainilla o ralladura de naranja para más sabor.
Si prefieres panecillos más dulces, aumenta el azúcar a 80 g.


🍽 Información Nutricional (por porción, aprox.)

  • Calorías: 190 kcal
  • Carbohidratos: 30 g
  • Proteína: 5 g
  • Grasas: 5 g

¡Y listo! Un pan de leche casero y súper fácil, sin necesidad de amasar. 🥖✨ ¿Te gustaría probarlo con relleno de chocolate o crema pastelera? 😍

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