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PAN DE LECHE SIN AMASAR

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🥖 Pan de Leche Sin Amasar
El pan de leche sin amasar es una opción perfecta para quienes quieren disfrutar de un pan casero, suave y esponjoso, sin el trabajo de amasar. Con una miga tierna y un ligero toque dulce, es ideal para el desayuno o la merienda.
📝 Ingredientes (8-10 porciones)
- 350 g (2 ¾ tazas) de harina de trigo
- 250 ml (1 taza) de leche tibia
- 50 g (1/4 taza) de azúcar
- 5 g (1 cucharadita) de sal
- 5 g (1 cucharadita) de levadura seca instantánea o 15 g de levadura fresca
- 50 g (1/4 taza) de mantequilla derretida
- 1 huevo (para la masa)
- 1 yema de huevo + 1 cucharada de leche (para barnizar)
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1. Preparar la masa (sin amasar)
- En un tazón grande, mezcla la harina, levadura, azúcar y sal.
- Añade la leche tibia, el huevo y la mantequilla derretida.
- Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa.
- Cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar 15 minutos a temperatura ambiente.
2. Primer levado (fermentación lenta)
- Pasados los 15 minutos, vuelve a mezclar la masa con una espátula durante 30 segundos para activar la levadura.
- Cubre nuevamente y deja reposar en un lugar cálido durante 1.5 a 2 horas, hasta que duplique su tamaño.
3. Formar los panes
- Una vez que la masa haya crecido, espolvorea un poco de harina sobre la mesa.
- Con manos enharinadas, divide la masa en 8 a 10 porciones y dales forma de bolitas o cilindros.
- Coloca las piezas en una bandeja forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.
4. Segundo levado y horneado
- Cubre con un paño y deja reposar 30-40 minutos para que crezcan nuevamente.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Barniza los panes con la mezcla de yema de huevo y leche para darles un brillo dorado.
- Hornea por 18-22 minutos, hasta que estén dorados en la superficie.
5. Servir y disfrutar
- Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
- Puedes comerlos solos, con mantequilla o acompañados de mermelada. ¡Deliciosos!
📌 Consejos
✔ Si quieres un pan más esponjoso, deja fermentar en el refrigerador toda la noche (fermentación lenta).
✔ Puedes agregar esencia de vainilla o ralladura de naranja para más sabor.
✔ Si prefieres panecillos más dulces, aumenta el azúcar a 80 g.
🍽 Información Nutricional (por porción, aprox.)
- Calorías: 190 kcal
- Carbohidratos: 30 g
- Proteína: 5 g
- Grasas: 5 g
¡Y listo! Un pan de leche casero y súper fácil, sin necesidad de amasar. 🥖✨ ¿Te gustaría probarlo con relleno de chocolate o crema pastelera? 😍