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HELADO DE MARACUÝA 

🍨 Helado de Maracuyá Casero

Un postre refrescante, cremoso y lleno de ese sabor tropical que solo el maracuyá (fruta de la pasión) puede ofrecer. Perfecto para días calurosos o para sorprender con un toque exótico en cualquier ocasión.

📝 Ingredientes (4-6 porciones)

  • 1 taza de pulpa de maracuyá (puede incluir algunas semillas para textura)
  • 1 lata (397 g) de leche condensada
  • 1 taza de crema de leche (nata para montar) bien fría
  • ½ taza de leche entera o leche de coco (para un sabor más tropical)
  • Jugo de 1 limón (realza el sabor del maracuyá)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso

1. Preparar la pulpa de maracuyá

  • Si usas maracuyá fresco, corta las frutas por la mitad y extrae la pulpa.
  • Puedes colar parte de la pulpa si no quieres muchas semillas, pero deja algunas para un toque crujiente.

2. Mezclar los ingredientes

  1. En un bol grande, mezcla la pulpa de maracuyá, el jugo de limón y la vainilla.
  2. Agrega la leche condensada y la leche entera, mezclando hasta obtener una crema suave.

3. Montar la crema

  • En otro bol, bate la crema de leche bien fría hasta que forme picos suaves (semi-montada).
  • Incorpora la crema batida a la mezcla de maracuyá, con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.

4. Congelar

  • Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador.
  • Cubre con papel film o tapa hermética.
  • Lleva al congelador por al menos 6 horas, idealmente toda la noche.
  • Si quieres una textura más suave, revuelve el helado cada 2 horas durante el proceso de congelación.

🍽 Servir

  • Sírvelo en bolas y decora con un poco más de pulpa fresca de maracuyá, hojas de menta, o incluso un poco de coco rallado.
  • Acompaña con galletas o barquillos si lo deseas.

📌 Consejos

Versión vegana: Usa leche de coco y crema vegetal en lugar de los lácteos.
Más cremoso: Añade una cucharada de licor de maracuyá o ron; el alcohol evita que se formen cristales de hielo.
Sin batidora: Si no tienes batidora, asegúrate de mezclar bien a mano y revuelve durante el congelado.

Información Nutricional (por porción aprox.)

  • Calorías: 220 kcal
  • Grasas: 12 g
  • Carbohidratos: 25 g
  • Proteína: 4 g

¡Y listo! Un helado tropical, cremoso y refrescante para disfrutar en cualquier momento. ¿Te gustaría otra receta de postre frío o alguna variación con frutas?

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