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Carne Res con Pimientos y Cebolla

🥩 Carne de Res con Pimientos y Cebolla

Un platillo clásico, lleno de color y sabor. La combinación de la carne jugosa con los pimientos crujientes y la cebolla caramelizada crea una receta deliciosa y fácil de preparar. Ideal para acompañar con arroz, tortillas o ensaladas.

📝 Ingredientes (4 porciones)

Para la carne:

  • 500 g de carne de res (bistec de falda, lomo o arrachera), cortada en tiras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de soya (opcional, para un toque umami)
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • Sal al gusto

Para los vegetales:

  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 pimiento amarillo, cortado en tiras (opcional para más color)
  • 1 cebolla blanca grande, cortada en plumas
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de comino molido (opcional)

Para el toque final:

  • Jugo de 1 limón
  • Unas hojas de cilantro fresco (opcional)

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso

1. Preparar la carne

  1. En un tazón, mezcla la carne de res con la salsa de soya, sal y pimienta.
  2. Deja marinar por 15-20 minutos para que absorba los sabores.

2. Cocinar la carne

  1. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego alto.
  2. Agrega la carne y cocina por 3-4 minutos, hasta que esté dorada pero jugosa por dentro.
  3. Retira la carne del sartén y reserva.

3. Saltear los vegetales

  1. En el mismo sartén, añade otra cucharada de aceite si es necesario.
  2. Agrega la cebolla y el ajo, salteando por 2 minutos hasta que estén fragantes.
  3. Incorpora los pimientos y saltea por 4-5 minutos, manteniéndolos crujientes pero ligeramente caramelizados.
  4. Sazona con orégano, comino, sal y pimienta al gusto.

4. Integrar y finalizar

  1. Vuelve a agregar la carne al sartén junto con los jugos que haya soltado.
  2. Mezcla bien y cocina todo junto por 2 minutos más para que se integren los sabores.
  3. Apaga el fuego y rocía con el jugo de limón.

🍽 Servir

  • Acompaña con arroz blanco, tortillas de maíz, puré de papas o ensalada fresca.
  • Puedes decorar con cilantro fresco picado para un toque extra de color y frescura.

📌 Consejos

Corte de la carne: Si quieres que quede más tierna, corta la carne en tiras delgadas contra la fibra.
Versión picante: Añade unas rodajas de chile jalapeño o chile de árbol para un toque más picante.
Estilo asiático: Agrega un poco de jengibre rallado y más salsa de soya para un giro oriental.

Información Nutricional (por porción aprox.)

  • Calorías: 280 kcal
  • Proteína: 30 g
  • Grasas: 15 g
  • Carbohidratos: 10 g

¡Listo! Un platillo rápido, saludable y lleno de sabor. 😋 ¿Te gustaría otra receta similar o alguna salsa para acompañar?

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