¡Claro! Si prefieres una versión de Espagueti al Chipotle con Salmón, aquí tienes la receta adaptada. El salmón le dará un toque gourmet y lleno de omega-3 a este platillo. Es una opción deliciosa y saludable.
Espagueti al Chipotle con Salmón
Tipo de platillo: Principal
Cocina: Mexicana-Italiana fusión
Porciones: 4 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
Para 4 porciones:
Receta Relacionada
- 300 g de espagueti (o la pasta de tu preferencia)
- 300 g de salmón fresco (cortado en cubos o filetes)
- 2-3 chiles chipotles en adobo (ajusta según tu tolerancia al picante)
- 1/2 taza de crema espesa o crema mexicana (120 ml)
- 1/2 taza de caldo de pescado o vegetal (120 ml)
- 1 cebolla mediana (picada finamente)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla (30 ml)
- 1/2 taza de jitomate picado (opcional, para más sabor)
- Sal y pimienta al gusto
- Queso fresco o parmesano rallado para decorar
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
- Jugo de 1 limón (opcional, para marinar el salmón)
Preparación paso a paso
- Cocinar la pasta:
- Hierve el espagueti en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- Preparar la salsa de chipotle:
- En una licuadora o procesador, mezcla los chiles chipotles en adobo, la crema y el caldo de pescado o vegetal hasta obtener una salsa suave. Reserva.
- Cocinar el salmón:
- Si lo deseas, marina el salmón con jugo de limón, sal y pimienta durante 10 minutos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén transparentes (2-3 minutos).
- Si usas jitomate, agrégalo en este paso y cocina por 2 minutos más.
- Incorpora el salmón y cocina por 3-4 minutos por cada lado (si son filetes) o hasta que esté bien cocido (si son cubos). Retira el salmón y reserva.
- Integrar la salsa y la pasta:
- En la misma sartén, vierte la salsa de chipotle y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos.
- Agrega el salmón cocido y mezcla suavemente.
- Incorpora el espagueti cocido y revuelve para que se impregne con la salsa. Cocina por 2-3 minutos más.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Servir:
- Sirve el espagueti al chipotle con salmón caliente.
- Decora con queso fresco o parmesano rallado y cilantro picado si lo deseas.
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 450-500 kcal
- Proteínas: 30-35 g
- Grasas: 15-18 g
- Carbohidratos: 45-50 g
- Fibra: 3-4 g
Consejos y variaciones
- Salmón ahumado: Si prefieres un sabor más intenso, usa salmón ahumado en lugar de fresco.
- Menos picante: Si prefieres un sabor más suave, usa solo 1 chile chipotle o añade un poco más de crema.
- Más vegetales: Agrega espinacas, champiñones o pimientos para un toque más nutritivo.
- Pasta integral: Usa espagueti integral para una opción más saludable y con más fibra.
¡Este Espagueti al Chipotle con Salmón es una opción gourmet y llena de sabor! Perfecto para una cena especial o para impresionar a tus invitados. 😊 Si tienes alguna duda, no dudes en preguntar.
