El bizcocho de avena es una opción saludable, ligera y deliciosa, ideal para el desayuno o la merienda. Es perfecto para quienes buscan disfrutar de un postre nutritivo sin renunciar al sabor.
Ingredientes (Para un molde de 22 cm):
- Avena en hojuelas: 200 g
- Harina de almendra o integral: 50 g
- Huevos: 3 unidades
- Yogur natural o griego: 125 g (1 envase)
- Leche (de vaca o vegetal): 100 ml
- Aceite de oliva suave o de coco: 50 ml
- Azúcar moreno, panela o edulcorante: 100 g
- Polvo de hornear: 10 g (1 sobre)
- Canela en polvo: 1 cucharadita
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita
- Ralladura de limón o naranja (opcional): al gusto
Paso a Paso para Preparar el Bizcocho de Avena:
Receta Relacionada
- Preparar el horno:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Engrasa y enharina un molde o utiliza papel para hornear.
- Procesar la avena:
- Coloca la avena en una licuadora o procesador de alimentos y tritúrala hasta obtener una textura similar a la harina.
- Mezclar los ingredientes líquidos:
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar o edulcorante hasta obtener una mezcla espumosa.
- Añade el yogur, la leche, el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja. Mezcla bien.
- Incorporar los ingredientes secos:
- Agrega la avena triturada, la harina, el polvo de hornear y la canela. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Verter en el molde:
- Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
- Hornear:
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y desmoldar:
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y colócalo sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.
Información Nutricional (Por Porción Aproximada, Rinde 10 Porciones):
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fibra: 3 g
- Azúcares: 10 g
Beneficios del Bizcocho de Avena:
- Rico en fibra: Ayuda a la digestión y a mantener la saciedad.
- Energético: Ideal para empezar el día con energía.
- Versátil: Puedes añadir frutos secos, pasas o chips de chocolate para variar el sabor.
¡Este bizcocho es perfecto para disfrutar de un dulce casero y saludable en cualquier momento del día! 🥮
