Bistec en Salsa Verde: Receta Completa

Calorías: 320 kcal
Proteína: 25 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 18 g
Fibra: 4 g
Sodio: 600 mg

Ingredientes (4 personas):

Preparación paso a paso:

Preparar los ingredientes para la salsa:
- Lava bien los tomates verdes y los chiles serranos.
- En una cacerola, hierve los tomates y los chiles hasta que estén suaves (aproximadamente 8-10 minutos).
Hacer la salsa verde:
- Coloca los tomates hervidos, los chiles, el ajo, el cilantro y la cebolla en una licuadora.
- Agrega la taza de caldo de pollo o agua.
- Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- Prueba y ajusta la sal según tu gusto.
Preparar los bistecs:
- Sazona los bistecs con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Cocina los bistecs durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos. Retíralos de la sartén y resérvalos.
Cocinar con la salsa:
- En la misma sartén donde cocinaste los bistecs, vierte la salsa verde.
- Cocina la salsa a fuego medio durante 5-7 minutos para que espese ligeramente y se concentren los sabores.
- Regresa los bistecs a la sartén y cocina todo junto durante otros 3-4 minutos para que la carne absorba el sabor de la salsa.

Servir:
- Sirve el bistec en salsa verde caliente acompañado de arroz blanco, frijoles refritos o tortillas de maíz.

Información nutricional aproximada (por porción):

Consejos adicionales:

Si deseas un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de comino o epazote a la salsa mientras se cocina.
Ajusta la cantidad de chiles según tu tolerancia al picante.

Este platillo se puede guardar en el refrigerador por hasta 2 días y recalentar antes de servir.

¡Disfruta este delicioso y tradicional «Bistec en salsa verde»! Perfecto para una comida casera con mucho sabor mexicano. 🌮