Aquí tienes la receta completa de buñuelos mexicanos, con toda la información, pasos y nutrición. ¡Espero que te sirva para disfrutar de este delicioso postre tradicional!
Ingredientes (Para 15-20 buñuelos)
- 500 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 100 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 75 g de mantequilla derretida
- 1 taza de leche tibia (aproximadamente 250 ml)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite vegetal (para freír)
- Azúcar y canela molida para espolvorear
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparar la masa
- En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
- Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega los huevos, la mantequilla derretida, la leche tibia y el extracto de vainilla.
- Mezcla bien con las manos hasta formar una masa suave y elástica. Si está pegajosa, añade un poco más de harina.
- Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 30 minutos.
2. Formar los buñuelos
- Divide la masa en bolitas del tamaño de una nuez grande (aproximadamente 20 g cada una).
- Extiende cada bolita con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener discos delgados (aproximadamente 2-3 mm de grosor).
3. Freír los buñuelos
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto (180 °C aprox.).
- Coloca cada disco de masa en el aceite caliente y fríelo durante 30-40 segundos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira los buñuelos del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Agregar el toque final
- Mezcla azúcar con canela en un tazón y espolvorea sobre los buñuelos calientes para que el azúcar se adhiera.
- Deja enfriar y sirve.
Información Nutricional por Porción (1 buñuelo de tamaño estándar)
- Calorías: 180 kcal
- Grasas: 9 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Carbohidratos: 22 g
- Azúcares: 8 g
- Proteínas: 3 g
- Fibra: 1 g
- Sodio: 70 mg
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar dependiendo del tamaño de los buñuelos y la cantidad de aceite absorbida durante la fritura.
Información Adicional
- Origen: Los buñuelos son un postre tradicional mexicano que tiene raíces españolas. Se suelen preparar durante las festividades navideñas, como la Nochebuena y el Día de Reyes.
- Consejo: Si quieres una versión más ligera, puedes hornearlos en lugar de freírlos, aunque el resultado será menos crujiente.
- Acompañamiento: A menudo se sirven con miel, jarabe de piloncillo o chocolate caliente.
¡Disfruta tus buñuelos caseros y comparte esta tradición con tu familia y amigos! 🍴
