Una alternativa deliciosa, saludable y libre de harinas para quienes buscan una comida nutritiva y fácil de preparar.
Ingredientes para la base de pollo:
- 500 g de pollo molido o pechuga de pollo picada finamente.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de queso rallado (opcional, puede ser parmesano o mozzarella).
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/4 cucharadita de pimienta negra.
Ingredientes para el relleno:
- 300 g de espinacas frescas (puedes usar congeladas, previamente descongeladas y escurridas).
- 3 huevos.
- 200 ml de crema de leche o crema fresca baja en grasa.
- 100 g de queso mozzarella rallado o queso crema (opcional).
- 1 cebolla mediana, picada.
- 1 diente de ajo, picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Una pizca de nuez moscada (opcional).
Instrucciones paso a paso:
Preparar la base de pollo:
- En un bol grande, mezcla el pollo molido con el huevo, el queso rallado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Engrasa un molde para tarta (preferentemente desmontable) y distribuye la mezcla de pollo en el fondo y los bordes, presionando con las manos para formar una base compacta.
- Precalienta el horno a 200 °C (392 °F) y hornea la base durante 10-12 minutos o hasta que esté parcialmente cocida. Retira del horno y reserva.
Preparar el relleno:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
- Incorpora las espinacas frescas y cocina hasta que se reduzcan de tamaño. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrir bien el exceso de agua antes de añadirlas.
- En un bol aparte, bate los huevos junto con la crema de leche, el queso rallado (si lo usas), la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Mezcla las espinacas cocidas con la preparación líquida de huevos y crema.
Montar la tarta:
- Vierte el relleno sobre la base de pollo ya horneada.
- Si lo deseas, espolvorea más queso mozzarella en la superficie para que gratine.
- Hornea la tarta a 180 °C (356 °F) durante 25-30 minutos o hasta que el relleno esté firme y dorado en la superficie.
Información Nutricional (por porción, considerando 6 porciones):
- Calorías: 210 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 3 g
- Fibra: 1 g
Ventajas de la receta:
- Alta en proteínas: Ideal para dietas bajas en carbohidratos o estilo keto.
- Baja en carbohidratos: No contiene harinas, por lo que es apta para celíacos.
- Rica en nutrientes: Las espinacas aportan hierro, vitamina A y antioxidantes.
- Versátil: Puedes personalizar el relleno con otros vegetales o quesos según tu preferencia.
Desventajas:
- Puede ser un poco alta en grasas si usas quesos grasos y crema entera. Puedes optar por opciones más ligeras si deseas reducir las calorías.
- Requiere un poco de tiempo para prepararla, aunque el resultado vale la pena.
¡Disfruta de esta deliciosa tarta, perfecta para una comida saludable y diferente! 🥗🍗
