ROSCA DULCE TRENZADA

Suave, esponjosa, con aroma a vainilla y toques cítricos… ¡y con una forma que impresiona a todos! 🤩

📜 Historia breve…

Las roscas dulces trenzadas tienen su origen en panes tradicionales europeos 🥖🇪🇺, especialmente en países como Alemania y Austria, donde son símbolo de celebración y unión familiar. En América Latina se adoptaron y se reinventaron con sabores más tropicales, rellenos de frutas confitadas, dulce de leche, nueces o simplemente azúcar y canela. Hoy son un clásico en Navidad, Pascua o cualquier ocasión especial 🎊.

📝 Ingredientes:

Para la masa:

• 500 g de harina de trigo (4 tazas) 🌾

• 2 huevos grandes 🥚

• 100 g de azúcar (½ taza) 🍬

• 100 ml de leche tibia 🥛

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 🧈

• 1 cdita de esencia de vainilla 🍦

• Ralladura de 1 limón o naranja 🍋🍊

• 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca) 🍞

• 1 pizca de sal 🧂

Para el relleno (opcional):

• Mantequilla derretida + azúcar + canela

• O dulce de leche, crema pastelera, mermelada, frutos secos 🌰🍯🍓

Para pintar:

• 1 huevo batido con un chorrito de leche 🥚🥛

Para decorar:

• Azúcar perlado, almendras, frutas confitadas, glaseado o simplemente azúcar glas ❄️✨

👩‍🍳 Paso a paso:

1️⃣ Activar la levadura:

1. Disuelve la levadura con una cucharada de azúcar en la leche tibia.

2. Deja reposar 10-15 minutos hasta que espume. Si no espumea, empieza otra vez 😅.

2️⃣ Preparar la masa:

1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal, el azúcar, la ralladura y la vainilla.

2. Agrega los huevos y la levadura activada.

3. Comienza a amasar (puedes usar batidora de gancho o tus manitas 💪).

4. Agrega la mantequilla poco a poco hasta que se integre y quede una masa suave y elástica.

5. Tapa con un paño y deja reposar en lugar cálido hasta que doble su tamaño (1-2 horas).

3️⃣ Armar la trenza:

1. Estira la masa sobre una superficie enharinada formando un rectángulo grande.

2. Unta con el relleno de tu preferencia (opcional).

3. Enrolla como si fuera un brazo gitano (rulo largo).

4. Corta el rollo por la mitad a lo largo (queda como un libro abierto).

5. Trenza ambas mitades con el corte hacia arriba, y forma una rosca uniendo los extremos en círculo 🔄.

4️⃣ Segunda fermentación:

• Coloca sobre bandeja con papel manteca y deja leudar 30-45 minutos más ⏳.

5️⃣ Horneado:

• Pinta con el huevo batido y hornea en horno precalentado a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta doradita por fuera y cocida por dentro 🔥🍞.

🍭 Decoración final:

Una vez fría, puedes espolvorear con azúcar glas, cubrir con glaseado, decorar con almendras laminadas, frutas secas o simplemente dejarla natural 😋🌈.

🧠 Valor nutricional (porción de 100 g aprox.):

Ideal como gustito especial o desayuno de domingo ☕🍽️.

😂 Anécdota divertida:

Una vez, intenté hacer la rosca con mi sobrina y ella pensó que “trenzarla” era hacerle trencitas como al pelo 🤦‍♀️🤣. ¡Terminamos con una rosca con moños y ganchitos! Pero estaba riquísima igual 😅💕