¿A quién no le gustan las tortitas para desayunar? Son esponjosas, deliciosas y saciantes. Pero, ¿y si pudieras disfrutar de las tortitas sin harina? Tanto si buscas una opción sin gluten como si simplemente quieres probar algo nuevo, estas tortitas sin harina se convertirán en una de tus favoritas para el desayuno.
Ingredientes:
Masa para tortitas:
* 150 gramos de requesón
* 25 gramos de harina de coco
* 1 huevo
* 1/3 cucharadita de bicarbonato sódico
Salsa de bayas:
* 2 tazas de bayas congeladas
* 1 cucharada de zumo de limón
* Edulcorante al gusto (como 1 cucharada de stevia)
Para preparar estos panqueques sin harina, necesitarás
Información nutricional
Antes de sumergirnos en la receta, echemos un vistazo al desglose nutricional por cada 100 gramos de estas tortitas sin harina:
* Calorías 164,25 kcal
* Proteínas: 16,15 g
* Grasas: 7,54 g
* Carbohidratos 7.73 g
Preparación de la salsa de bayas
1. En una cacerola, combine 2 tazas de bayas congeladas, 1 cucharada de jugo de limón y edulcorante al gusto.
2. Cocer la mezcla a fuego medio hasta que empiece a espesar, removiendo de vez en cuando.
3. 3. Una vez espesa, retirar del fuego y reservar para que se enfríe.
Preparación de la masa para tortitas
1. En un bol, mezclar 150 g de requesón, 1 huevo y una pizca de sal hasta que estén bien combinados.
2. Añadir 25 g de harina de coco a la mezcla e inmediatamente añadir 1/3 de cucharadita de bicarbonato sódico.
3. 3. Remover hasta que la masa esté espesa y bien combinada.
Instrucciones de cocción
1. Calentar una sartén antiadherente a fuego lento.
2. Si es necesario, engrasar ligeramente la sartén con aceite o aceite en aerosol.
3. Con una cuchara, vierta la masa de las tortitas en la sartén, utilizando unas 2 cucharadas para cada tortita.
4. Cocine las tortitas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
5. 5. Una vez cocidas, retirar de la sartén y servir con la salsa de bayas preparada.
Beneficios de las tortitas sin harina
Estas tortitas sin harina ofrecen varios beneficios:
* Sin gluten: Perfectas para quienes tienen sensibilidad al gluten o son celíacos.
* Alto contenido en proteínas: El requesón proporciona una buena fuente de proteínas para ayudar a mantenerte lleno y satisfecho.
* Bajo en carbohidratos: Con harina de coco como sustituto, estas tortitas son más bajas en carbohidratos en comparación con las tortitas tradicionales.
* Deliciosas: A pesar de no llevar harina, estas tortitas siguen siendo esponjosas y sabrosas.
Variaciones y adiciones
Siéntase libre de personalizar estas tortitas para adaptarlas a sus preferencias gustativas. Algunas ideas son:
* Añadir extracto de vainilla o canela a la masa para darle más sabor.
* Cambiar las bayas por sus frutas o ingredientes favoritos.
* Incorporar nueces o trocitos de chocolate a la masa para añadir textura.
Consejos para el éxito
* Asegúrese de cocinar las tortitas a fuego lento para evitar que se quemen.
* Utilice una sartén o plancha antiadherente para obtener mejores resultados.
* Ajuste el dulzor de la salsa de bayas a su gusto añadiendo más o menos edulcorante.
Conclusión
tortitas sin harina para el desayuno Tanto si sigues una dieta sin gluten como si simplemente buscas una alternativa más saludable, estas tortitas seguro que satisfacen tus antojos. Pruébalas y empieza bien el día.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo utilizar bayas frescas en lugar de congeladas para la salsa?
* Sí, se pueden utilizar bayas frescas en lugar de congeladas. Sólo tienes que ajustar el tiempo de cocción según sea necesario.
2. 2. ¿Puedo preparar la masa de las tortitas con antelación?
* Sí, puede preparar la masa con antelación y guardarla en el frigorífico hasta 24 horas.
3. ¿Puedo utilizar otro tipo de harina en lugar de harina de coco?
* Aunque la harina de coco funciona mejor para esta receta, puede experimentar con otras harinas sin gluten si lo desea.
4. 4. ¿Sirven estas tortitas para preparar comidas?
* Sí, puedes hacer una tanda de tortitas con antelación y guardarlas en la nevera o en el congelador para su uso posterior.
5. ¿Puedo omitir la salsa de bayas y servir las tortitas solas?
* Por supuesto. Estas tortitas están deliciosas solas o con tus ingredientes favoritos.
