POLLO KFC CASERO

Crujiente por fuera, jugoso por dentro, lleno de sabor secreto… ¡y sin salir de tu cocina! 🤫🔥

📜 Un poco de historia…

El coronel Harland Sanders fundó Kentucky Fried Chicken (KFC) en los años 30 en EE. UU. 🇺🇸. Su “mezcla secreta” de 11 hierbas y especias ha sido motivo de leyendas, rumores y hasta investigaciones científicas 🧪. Aunque la receta original está bajo llave 🔐, muchos chefs han intentado recrearla… ¡y esta es una de las versiones más cercanas al sabor inconfundible del original! 🍴👀

📝 Ingredientes (para 6 piezas grandes de pollo):

🐔 Para el pollo:

• 6 piezas de pollo con piel (muslos, piernas o pechugas)

• 2 tazas de suero de leche (buttermilk) o leche con 1 cda de jugo de limón

• Sal y pimienta al gusto 🧂

🌿 Para el empanizado estilo “secreto”:

• 2 tazas de harina de trigo (250 g) 🌾

• 1 cdita de sal 🧂

• 1 cdita de tomillo seco 🌿

• 1 cdita de albahaca seca 🌿

• 1 cdita de orégano seco 🍃

• 1 cdita de apio en polvo (si tienes) 🌱

• 1 cdita de pimienta negra molida 🖤

• 1 cdita de mostaza en polvo (o cúrcuma si no tienes) 🌕

• 2 cditas de pimentón dulce o paprika 🌶️

• 1 cdita de ajo en polvo 🧄

• 1 cdita de cebolla en polvo 🧅

• ½ cdita de jengibre en polvo 🌼

• ½ cdita de chile en polvo (opcional, para darle picor) 🔥

🛢️ Para freír:

• Aceite vegetal en abundancia (para sumergir las piezas) 🛢️🔥

👩‍🍳 Paso a paso:

1️⃣ Marinar el pollo:

1. Mezcla el suero de leche con sal y pimienta.

2. Sumerge las piezas de pollo y déjalas marinar en la nevera mínimo 4 horas (ideal toda la noche) ❄️⏳.

2️⃣ Preparar el empanizado:

1. Mezcla bien todos los ingredientes secos en un bol amplio: la harina + todas las especias 🧪.

2. Saca el pollo de la marinada y deja que escurra un poco.

3️⃣ Empanizar:

1. Reboza cada pieza de pollo en la mezcla de harina y especias.

2. Presiona bien para que se adhiera y quede súper cubierto 🤲.

3. Opcional: para un extra crujiente, puedes pasarlo de nuevo por un poco de leche y repetir el empanizado (doble capa) 🤤.

4️⃣ Freír:

1. Calienta abundante aceite a 170–180 °C 🌡️.

2. Fríe el pollo de 10 a 15 minutos (dependiendo del tamaño), hasta que esté bien dorado y cocido por dentro 🍗.

3. Deja escurrir en rejilla o papel absorbente.

🧠 Valor nutricional (por pieza aprox.):

🍟 Acompañamientos recomendados:

• Puré de papas con gravy 🥔

• Ensalada coleslaw 🥬

• Galletas (biscuits) caseras 🍞

• Salsa picante o miel con mostaza para mojar 🐝🌶️

😂 Anécdota divertida:

Un día lo serví en una reunión familiar sin decir nada… todos dijeron: “¡Esto sabe igualito al KFC!” 😲🍗
Mi tío quiso acusarme de haberlo comprado y meterlo en la freidora solo para aparentar. ¡Eso es éxito! 😂👏