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Receta de Pay de Queso Clásico 🧀✨
El pay de queso es un postre irresistible por su cremosidad, suavidad y su base crujiente. Perfecto para cualquier ocasión, este clásico nunca pasa de moda.
Ingredientes:
Para la Base:
- 1 1/2 tazas de galletas María molidas (150 g)
- 1/2 taza de mantequilla derretida (100 g)
- 2 cucharadas de azúcar
Para el Relleno:
- 2 paquetes de queso crema (450 g), a temperatura ambiente
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de taza de jugo de limón
Para la Decoración (opcional):
- Mermelada de frutas rojas (fresa o frambuesa)
- Frutas frescas (opcional)
Instrucciones:
1. Preparar la base:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- En un tazón, mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida y el azúcar hasta formar una masa húmeda.
- Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando con una cuchara para compactarla bien.
- Hornea la base durante 8-10 minutos y deja enfriar.
2. Preparar el relleno:
- En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave y sin grumos.
- Agrega la leche condensada poco a poco mientras sigues batiendo.
- Incorpora los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Añade el extracto de vainilla y el jugo de limón, y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
3. Hornear:
- Vierte el relleno sobre la base de galleta.
- Hornea a 160 °C (320 °F) durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté ligeramente firme pero no completamente cuajado (se terminará de asentar al enfriarse).
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas o toda la noche.
4. Decorar y servir:
- Si lo deseas, cubre el pay con una capa de mermelada de frutas rojas.
- Decora con frutas frescas o simplemente sírvelo tal cual.
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 320 kcal
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 30 g
- Proteínas: 6 g
Consejo Extra:
- Usa un molde desmontable para facilitar el desmoldado y lograr un acabado más profesional.
- Si prefieres un toque diferente, puedes añadir ralladura de limón o naranja al relleno.
¡Disfruta de este cremoso y delicioso pay de queso con tus seres queridos! 🧀🍰
