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PAQUEQUES DE PAPA 

Receta de Paqueques de Papa 🥞🥔

Los paqueques de papa (o panqueques de papa) son una deliciosa opción para el desayuno, la comida o como acompañamiento. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro los hace irresistibles. Además, son fáciles de preparar con ingredientes sencillos.


Ingredientes (para 4 porciones):

  • 4 papas medianas (peladas y ralladas)
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de harina de trigo (puedes usar harina sin gluten)
  • 1/4 taza de cebolla rallada o finamente picada
  • 1 diente de ajo (opcional, finamente picado)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • Aceite vegetal para freír

Instrucciones paso a paso:

1. Preparar las papas:

  1. Ralla las papas con un rallador grueso y colócalas en un tazón grande.
  2. Exprímelas con las manos o un paño limpio para eliminar el exceso de líquido. Esto ayudará a que los paqueques queden más crujientes.

2. Mezclar los ingredientes:

  1. Agrega los huevos, la harina, la cebolla, el ajo (si lo usas), la sal y la pimienta al tazón con las papas ralladas.
  2. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

3. Formar los paqueques:

  1. Calienta una sartén grande a fuego medio con suficiente aceite para cubrir ligeramente el fondo.
  2. Con una cuchara, coloca porciones de la mezcla en el sartén y aplánalas ligeramente para formar discos.

4. Cocinar los paqueques:

  1. Cocina los paqueques durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
  2. Retíralos del sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

5. Servir:

  1. Sirve los paqueques calientes, acompañados de crema agria, guacamole o salsa al gusto.

Información Nutricional (por porción):

  • Calorías: 180 kcal
  • Proteínas: 4 g
  • Grasas: 6 g
  • Carbohidratos: 26 g

Consejos Extras:

  • Para un toque extra de sabor, puedes agregar queso rallado o perejil picado a la mezcla.
  • Si quieres una versión más saludable, cocina los paqueques al horno en lugar de freírlos.
  • Puedes usar papas dulces en lugar de papas normales para una versión ligeramente más dulce.

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