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PAQUEQUES DE PAPA

Receta de Paqueques de Papa 🥞🥔
Los paqueques de papa (o panqueques de papa) son una deliciosa opción para el desayuno, la comida o como acompañamiento. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro los hace irresistibles. Además, son fáciles de preparar con ingredientes sencillos.
Ingredientes (para 4 porciones):
- 4 papas medianas (peladas y ralladas)
- 2 huevos
- 1/4 taza de harina de trigo (puedes usar harina sin gluten)
- 1/4 taza de cebolla rallada o finamente picada
- 1 diente de ajo (opcional, finamente picado)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones paso a paso:
1. Preparar las papas:
- Ralla las papas con un rallador grueso y colócalas en un tazón grande.
- Exprímelas con las manos o un paño limpio para eliminar el exceso de líquido. Esto ayudará a que los paqueques queden más crujientes.
2. Mezclar los ingredientes:
- Agrega los huevos, la harina, la cebolla, el ajo (si lo usas), la sal y la pimienta al tazón con las papas ralladas.
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
3. Formar los paqueques:
- Calienta una sartén grande a fuego medio con suficiente aceite para cubrir ligeramente el fondo.
- Con una cuchara, coloca porciones de la mezcla en el sartén y aplánalas ligeramente para formar discos.
4. Cocinar los paqueques:
- Cocina los paqueques durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retíralos del sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Servir:
- Sirve los paqueques calientes, acompañados de crema agria, guacamole o salsa al gusto.
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 6 g
- Carbohidratos: 26 g
Consejos Extras:
- Para un toque extra de sabor, puedes agregar queso rallado o perejil picado a la mezcla.
- Si quieres una versión más saludable, cocina los paqueques al horno en lugar de freírlos.
- Puedes usar papas dulces en lugar de papas normales para una versión ligeramente más dulce.
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