🥖 Pan de Leche Casero 🥛
El pan de leche es un pan suave, esponjoso y ligeramente dulce, ideal para el desayuno o la merienda. Su textura tierna y su delicioso sabor lo hacen perfecto para acompañar con mantequilla, mermelada o simplemente con un vaso de leche.
📝 Ingredientes (Para 8-10 panes)
🔹 Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
- 250 ml de leche tibia
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
🔹 Para el dorado:
- 1 huevo batido con 1 cucharada de leche
👨🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Activar la levadura:
- En un tazón, mezcla la levadura con la leche tibia y 1 cucharada de azúcar.
- Deja reposar por 10 minutos hasta que haga espuma (esto indica que la levadura está activa).
2️⃣ Preparar la masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar restante y la sal.
- Agrega el huevo, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura.
- Amasa durante 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Forma una bola y deja reposar en un lugar cálido por 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
3️⃣ Formar los panes:
- Divide la masa en porciones de 50-70 g y forma bolitas o bastones.
- Colócalos en una bandeja con papel encerado y deja reposar por 30 minutos más.
4️⃣ Hornear:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Barniza los panes con el huevo batido con leche.
- Hornea por 15-20 minutos hasta que estén dorados.
5️⃣ Enfriar y disfrutar:
- Deja enfriar sobre una rejilla y disfruta con mantequilla o mermelada.
📜 Historia y Origen
El pan de leche tiene su origen en Europa, donde se preparaba como un pan suave y nutritivo para niños y adultos. En México y otros países de América Latina, se ha convertido en un pan tradicional de panaderías, perfecto para el desayuno con café o chocolate caliente.
Su textura ligera y su sabor delicado lo hacen un pan versátil que se puede disfrutar tanto dulce como salado.
🥑 Información Nutricional por Porción (Aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Proteína | 5 g |
| Grasas | 4 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Azúcar | 6 g |
💡 Consejo: Puedes agregar pasas, chispas de chocolate o ralladura de naranja para darle más sabor.
🌮 Conclusión
El pan de leche es una receta sencilla y deliciosa, ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Su suavidad y dulzura lo hacen irresistible. ¡Anímate a prepararlo en casa y disfruta su increíble sabor casero! 😋🥖
