Hamburguesas de calabacín y queso con salsa de yogur y ajo

Me emociona compartir con ustedes una receta increíblemente deliciosa con calabacín y queso. Este plato es perfecto para una comida ligera o un refrigerio, y se acompaña con una sabrosa salsa de yogur con ajo. ¡A cocinar!

Hamburguesas de calabacín y queso con salsa de yogur y ajo

 Comensales: 8

 Hora de cocinar: 20 minutos

 Level: fácil

Ingredientes

•  Para las hamburguesas: 2 calabacines
•  cebolla
•  1 patata
•  2 huevos
•  1 zanahoria
•  Una ramita de perejil
•  1 diente de ajo
•  Pimenton
•  Pimienta negra
•  5 cucharadas de harina
•  120g de queso
•  Aceite de oliva
•  Para la salsa: 2 cucharadas de yogur griego
•  2 cucharadas de mayonesa
•  Un puñado de perejil
•  1 diente de ajo
•  Sal

Instrucciones

Preparar los calabacines: rallar los calabacines en un bol. Añadir sal, remover bien y dejar reposar durante 10 minutos. Después, escurrir el exceso de líquido de los calabacines.

Preparar la patata: pelar y rallar la patata, escurrir el exceso de líquido y añadirlo al bol con el calabacín.

Añade los ingredientes: añade la zanahoria rallada, el perejil picado y el ajo picado al bol. Sazona con pimentón, pimienta negra y un poco más de sal.

Mezclar la masa: Batir los huevos y añadirlos a la mezcla. Incorporar la harina revolviendo hasta que todo esté bien mezclado.

Agregar queso: Rallar el queso y mezclarlo con la mezcla de verduras.

Forma de hamburguesas: con las manos, toma una porción de la mezcla, coloca un trozo de queso en el centro y forma una hamburguesa. Repite el procedimiento con el resto de la mezcla.

Cubrir con harina: Cubra ligeramente cada hamburguesa con harina.

Freír las hamburguesas: Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Freír las hamburguesas de cada lado hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Colocar las hamburguesas fritas sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite.

Prepare la salsa: en un tazón pequeño, combine el yogur griego, la mayonesa, el perejil picado, el ajo picado y una pizca de sal. Mezcle bien.

Presentación: Sirva las hamburguesas de calabacín y queso tibias, con la salsa de yogur y ajo a un lado. ¡Disfrute!

Consejos

• Cómo secar el calabacín: Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de líquido posible del calabacín para evitar que las hamburguesas queden demasiado húmedas.
• Elección del queso: utilice un queso que se derrita bien, como mozzarella o cheddar.

Sugerencias para servir

• Sirva como aperitivo o plato principal con una ensalada como acompañamiento.
• Combínalo con una salsa para mojar de tu elección.

Almacenamiento

• Guarde las hamburguesas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días. Vuelva a calentarlas en una sartén o en el horno antes de servirlas.

Consejos de cocina

• Utilice fuego medio para garantizar que las hamburguesas se cocinen bien sin quemarse.
• Ajuste el condimento a su preferencia de gusto.

Beneficios nutricionales

• El calabacín y la zanahoria aportan vitaminas y minerales esenciales.
• El yogur griego aporta proteínas y probióticos.

Información dietética

• Esta receta es vegetariana.
• Para una opción sin gluten, utilice harina sin gluten.

Por qué te encantará esta receta

• Es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar las verduras.
• Las hamburguesas son crujientes por fuera y con queso por dentro.
• Perfecto para cualquier comida o refrigerio.

Conclusión

Espero que disfrutes preparando y comiendo estas hamburguesas de calabacín y queso con salsa de yogur y ajo. Si te gusta la receta, dale me gusta y deja un comentario. ¡Gracias por verla, darle me gusta y suscribirte! ¡Buen provecho!