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FIDEOS A LA BOLOÑESA

Fideos a la Boloñesa 🍝✨

Los fideos a la boloñesa son una versión deliciosa y reconfortante del clásico plato italiano, espaguetis a la boloñesa, pero con fideos más cortos. Es un platillo fácil de hacer, con una salsa de tomate casera, carne molida y especias que lo hacen irresistible.


📝 Ingredientes (para 4 porciones):

Para la salsa boloñesa:

  • 500 g de carne molida de res (puedes mezclar con cerdo para más sabor).
  • 1 zanahoria rallada (opcional, para darle dulzura).
  • 1/2 cebolla picada finamente.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 500 g de tomate triturado (o puré de tomate).
  • 1 cucharada de pasta de tomate (opcional, para más intensidad).
  • 1/2 taza de caldo de carne o agua.
  • 1/2 taza de vino tinto (opcional, para más profundidad de sabor).
  • 1 cucharadita de orégano seco.
  • 1 cucharadita de albahaca seca o fresca.
  • 1 hoja de laurel.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

Para la pasta:

  • 300 g de fideos cortos (pueden ser fusilli, penne, o coditos).
  • 1 litro de agua.
  • Sal al gusto.

Para servir:

  • Queso parmesano rallado.
  • Hojas de albahaca fresca (opcional).

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso:

1. Preparar la salsa boloñesa:

  1. Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina por 1 minuto más.
  2. Agregar la carne: Incorpora la carne molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola bien con una cuchara.
  3. Añadir la zanahoria rallada (opcional) y mezclar bien para darle un toque dulce a la salsa.
  4. Desglasar con vino tinto (opcional): Agrega el vino y deja reducir por 5 minutos hasta que se evapore el alcohol.
  5. Incorporar los tomates y especias: Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, el caldo, el orégano, la albahaca y la hoja de laurel.
  6. Cocinar a fuego bajo: Deja que la salsa hierva suavemente por 20-30 minutos para que los sabores se intensifiquen. Si se espesa demasiado, agrega un poco más de caldo o agua.
  7. Ajustar la sazón: Prueba la salsa y añade sal y pimienta al gusto.

2. Cocinar los fideos:

  1. En una olla grande, calienta 1 litro de agua con sal hasta que hierva.
  2. Agrega los fideos y cocina según el tiempo indicado en el paquete (generalmente 8-10 minutos).
  3. Escurre los fideos y resérvalos.

3. Mezclar y servir:

  1. Mezcla los fideos con la salsa boloñesa o sírvela por encima.
  2. Espolvorea queso parmesano rallado y decora con hojas de albahaca fresca.

📌 Consejos:

Si quieres una salsa más espesa, deja cocinar a fuego lento por más tiempo.
Puedes usar carne de pollo o pavo si prefieres una opción más ligera.
Acompaña con pan de ajo o ensalada para una comida completa.


🍽 Información Nutricional (por porción):

  • Calorías: 450 kcal
  • Carbohidratos: 50 g
  • Proteína: 30 g
  • Grasas: 15 g

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de fideos a la boloñesa con todo el sabor de la cocina casera. 🍝😍 ¿Te gustaría alguna variante o agregar algún otro ingrediente? 😊

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