Fideos a la Boloñesa 🍝✨
Los fideos a la boloñesa son una versión deliciosa y reconfortante del clásico plato italiano, espaguetis a la boloñesa, pero con fideos más cortos. Es un platillo fácil de hacer, con una salsa de tomate casera, carne molida y especias que lo hacen irresistible.
📝 Ingredientes (para 4 porciones):
Para la salsa boloñesa:
- 500 g de carne molida de res (puedes mezclar con cerdo para más sabor).
- 1 zanahoria rallada (opcional, para darle dulzura).
- 1/2 cebolla picada finamente.
- 2 dientes de ajo picados.
- 500 g de tomate triturado (o puré de tomate).
- 1 cucharada de pasta de tomate (opcional, para más intensidad).
- 1/2 taza de caldo de carne o agua.
- 1/2 taza de vino tinto (opcional, para más profundidad de sabor).
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1 cucharadita de albahaca seca o fresca.
- 1 hoja de laurel.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Para la pasta:
- 300 g de fideos cortos (pueden ser fusilli, penne, o coditos).
- 1 litro de agua.
- Sal al gusto.
Para servir:
- Queso parmesano rallado.
- Hojas de albahaca fresca (opcional).
👨🍳 Preparación Paso a Paso:
1. Preparar la salsa boloñesa:
- Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina por 1 minuto más.
- Agregar la carne: Incorpora la carne molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola bien con una cuchara.
- Añadir la zanahoria rallada (opcional) y mezclar bien para darle un toque dulce a la salsa.
- Desglasar con vino tinto (opcional): Agrega el vino y deja reducir por 5 minutos hasta que se evapore el alcohol.
- Incorporar los tomates y especias: Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, el caldo, el orégano, la albahaca y la hoja de laurel.
- Cocinar a fuego bajo: Deja que la salsa hierva suavemente por 20-30 minutos para que los sabores se intensifiquen. Si se espesa demasiado, agrega un poco más de caldo o agua.
- Ajustar la sazón: Prueba la salsa y añade sal y pimienta al gusto.
2. Cocinar los fideos:
- En una olla grande, calienta 1 litro de agua con sal hasta que hierva.
- Agrega los fideos y cocina según el tiempo indicado en el paquete (generalmente 8-10 minutos).
- Escurre los fideos y resérvalos.
3. Mezclar y servir:
- Mezcla los fideos con la salsa boloñesa o sírvela por encima.
- Espolvorea queso parmesano rallado y decora con hojas de albahaca fresca.
📌 Consejos:
✔ Si quieres una salsa más espesa, deja cocinar a fuego lento por más tiempo.
✔ Puedes usar carne de pollo o pavo si prefieres una opción más ligera.
✔ Acompaña con pan de ajo o ensalada para una comida completa.
🍽 Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 450 kcal
- Carbohidratos: 50 g
- Proteína: 30 g
- Grasas: 15 g
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de fideos a la boloñesa con todo el sabor de la cocina casera. 🍝😍 ¿Te gustaría alguna variante o agregar algún otro ingrediente? 😊
