El limón es uno de los ingredientes más populares de las dietas saludables. Agua con limón en ayunas, jugo de limón sobre todo, limón en el té. Se ha vendido durante años como un remedio casi universal: desintoxicante, alcalinizante, adelgazante, protector del corazón. Y aunque tiene beneficios reales, los médicos y nutricionistas llevan tiempo advirtiendo algo que rara vez se menciona: abusar del limón tiene consecuencias concretas que el entusiasmo popular no está contando.
Lo primero que se daña: los dientes
Este es el efecto más documentado y el que más sorprende a quienes llevan meses bebiendo agua con limón cada mañana. Un estudio de la Universidad Alfred-Herrhausen de Alemania de 2015 encontró que el ácido cítrico puede desgastar el esmalte dental, aumentando la susceptibilidad a caries y sensibilidad. La debilitación del esmalte puede provocar molestias al ingerir alimentos o bebidas calientes, frías o dulces. nih
Una investigación de 2015 publicada en la revista científica PLOS ONE sugiere que el ácido cítrico de los limones y su jugo puede erosionar el esmalte dental a largo plazo, incluso más que ciertos refrescos de cola. National Institute on Aging
La dentista Stephanie Dumanian lo confirma: la alta acidez del limón puede erosionar el esmalte dental, que actúa como una barrera protectora para los dientes, y su debilitamiento puede llevar a una mayor sensibilidad dental. Infobae
La solución no es abandonar el limón, sino cambiar cómo se consume. Para minimizar estos efectos, se recomienda beber agua con limón con sorbete, enjuagar la boca con agua pura después de su consumo y esperar al menos 30 minutos antes de cepillarse los dientes. nih
El estómago que no lo tolera
El jugo de limón tiene cerca de un 5% de acidez y un pH de 2 a 3. Quienes sufren de problemas gástricos como el reflujo gastroesofágico o acidez estomacal deben tener cuidado, ya que puede agravar los síntomas de estas afecciones. El ácido cítrico podría incrementar la acidez estomacal e irritar la mucosa del estómago en personas con gastritis aguda o úlceras gástricas. Diario de Tabasco
La nutricionista Julia Farré advierte que el agua con limón es muy ácida y, al tomarla con el estómago vacío, puede provocar acidez o dañar la flora digestiva. El exceso de acidez puede irritar la mucosa del estómago, especialmente en personas propensas a padecer gastritis o reflujo gastroesofágico. Por ello, recomienda consumirla en otros momentos del día y acompañada de alimentos. Infobae
En exceso, puede causar distensión abdominal o náuseas, especialmente en personas con sensibilidad digestiva. El Español
El riesgo que nadie menciona: las migrañas
La tiramina, un compuesto presente en algunos cítricos, puede afectar el tamaño de los vasos sanguíneos del cerebro, asociándose con la migraña. Diario de Tabasco
Personas que ya padecen migrañas frecuentes o que notan que ciertos alimentos ácidos desencadenan sus episodios deben tener en cuenta este efecto antes de convertir el limón en parte de su rutina diaria.
Quiénes deben tener especial precaución
Aunque beberlo con moderación es seguro para personas sanas, en aquellas con insuficiencia renal y que toman medicamentos para la presión y anticoagulantes, su ingesta puede ser contraprodicente. El limón está contraindicado en personas con insuficiencia renal debido al potasio presente en este cítrico. El agua con limón también podría afectar la absorción de fármacos para la presión. Diario de Tabasco
La dietista Julia Zumpano, de la Cleveland Clinic, señaló que algunas personas pueden experimentar reflujo debido a la acidez del limón. En personas con úlceras bucales, el ácido cítrico puede causar ardor y retrasar la cicatrización. Además, algunos compuestos del limón pueden afectar el metabolismo de ciertos medicamentos, especialmente aquellos que modifican el equilibrio del pH corporal. El País
La dosis que los expertos recomiendan
Para disfrutar de los beneficios del agua con limón sin riesgos, lo recomendable es limitar su consumo a uno o dos vasos al día. Personas con acidez, reflujo, gastritis crónica, migrañas o problemas renales deberían consultar a un médico o nutricionista antes de incorporarlo a su rutina diaria. El Español
El limón, consumido con moderación y con las precauciones adecuadas, sigue siendo un alimento valioso. Pero la moda de tomarlo en grandes cantidades todos los días, sin considerar el estado de salud de cada persona, es exactamente lo que los doctores advierten que se debe evitar. El exceso de algo bueno puede dejar de serlo.
