Conchas Caseras 🍞✨
Las conchas son uno de los panes más tradicionales y deliciosos de México. Con su característica cobertura dulce y crujiente, son perfectas para acompañar un café o disfrutar a cualquier hora del día. Con esta receta podrás hacer conchas caseras que te dejarán un sabor delicioso.
📝 Ingredientes (para 12 conchas):
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo.
- 10 g de sal.
- 10 g de azúcar.
- 15 g de levadura seca.
- 250 ml de leche tibia.
- 2 huevos.
- 100 g de mantequilla derretida.
- 50 g de azúcar.
Para la cobertura (concha):
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 100 g de azúcar glass.
- 100 g de harina.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de cacao en polvo (opcional, para hacer la cobertura de chocolate).
- Colorante alimentario (opcional, para darle color a la cobertura).
👨🍳 Preparación Paso a Paso:
1. Preparar la masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- En otro recipiente, disuelve la levadura seca en la leche tibia y deja reposar por 5-10 minutos hasta que se active (debe formar una espuma).
- Agrega la mezcla de levadura a la harina y añade los huevos, la mantequilla derretida y el azúcar restante.
- Amasa bien durante 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Forma una bola con la masa, colócala en un recipiente engrasado, cúbrela con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
2. Preparar la cobertura:
- En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glass, la harina, la vainilla y el cacao (si decides hacer la versión de chocolate).
- Trabaja la mezcla con las manos hasta formar una pasta suave y manejable.
- Divide la masa de cobertura en dos partes si prefieres hacer algunas concha de chocolate y otras naturales.
- Estira la masa de cobertura con un rodillo y córtala en círculos del tamaño de las bolitas de masa.
3. Formar las conchas:
- Una vez que la masa haya reposado, divídela en 12 porciones y forma bolitas de masa.
- Coloca cada bolita de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Coloca un círculo de cobertura sobre cada bolita de masa, presionando ligeramente para que se adhiera.
- Con un cuchillo, haz líneas en la cobertura de forma diagonal para formar la característica figura de «concha».
4. Hornear las conchas:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Deja reposar las conchas durante 15-20 minutos para que suban un poco más.
- Hornea las conchas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
📌 Consejos:
✔ Para que las conchas suban bien, asegúrate de que la levadura esté bien activada.
✔ Puedes experimentar con sabores de cobertura como chocolate, fresa o incluso hacerlas con colores para una presentación más llamativa.
✔ Si prefieres una textura más ligera, agrega un poco más de leche para que la masa quede más suave.
🍽 Información Nutricional (por concha):
- Calorías: 250 kcal
- Carbohidratos: 35 g
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 12 g
¡Listo! Ahora tienes unas deliciosas conchas caseras con una cobertura dulce y crujiente que te harán sentir como si estuvieras en una panadería mexicana. 🥐✨ ¿Te gustaría hacerlas con algún sabor o cobertura diferente? 😊
