ARROZ FRITO CHINO

📜 Un poco de historia…

El arroz frito (Chǎofàn – 炒饭) es uno de los platos más populares de la gastronomía china. Nació como una forma práctica de aprovechar el arroz cocido del día anterior, combinándolo con vegetales, huevo, carne o mariscos. Es económico, rápido de hacer y se adapta a todos los gustos.

Hoy en día, se disfruta en todo el mundo con miles de variantes 🍛, y es un básico en restaurantes asiáticos y hogares por igual.

🧾 Ingredientes (para 2-3 porciones)

Podés ajustar según lo que tengas en casa

• 2 tazas de arroz blanco cocido (frío, del día anterior idealmente) 🍚

• 2 huevos 🥚

• 1 zanahoria picada en cubitos 🥕

• 1/2 taza de arvejas (pueden ser congeladas) 🌿

• 1/2 taza de cebolla de verdeo o cebolla común picada 🧅

• 1 diente de ajo picado 🧄

• 1/2 taza de jamón cocido, pollo cocido o camarones (opcional) 🍗🦐

• 2-3 cucharadas de salsa de soja 🧂

• 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional pero recomendado) 🥄

• 2 cucharadas de aceite vegetal para saltear

👨‍🍳 Paso a paso sabroso:

1️⃣ Preparar los ingredientes

Cortá todos los ingredientes antes de empezar. El arroz debe estar frío para que no se pegue al saltear.

2️⃣ Saltear el huevo

En un wok o sartén grande, agregá 1 cucharada de aceite.
Batí los huevos, vertelos en la sartén y cocinalos como una tortilla suave. Reservá aparte.

3️⃣ Saltear los vegetales

Agregá un poco más de aceite al wok. Salteá la zanahoria, las arvejas y el ajo durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.

4️⃣ Añadir el arroz

Sumá el arroz cocido, subí el fuego y revolvé constantemente para que se dore ligeramente. No lo aplastes. Dale movimiento 💃

5️⃣ Finalizar el plato

Agregá la salsa de soja, el aceite de sésamo (si usás), el huevo cocido cortado y la carne que elijas (si usás). Mezclá todo muy bien.

6️⃣ Decorar y servir

Espolvoreá con cebolla de verdeo picada. Serví caliente con palitos o cuchara, ¡como prefieras!

📊 Valor nutricional estimado (1 porción):

Los valores varían según los ingredientes usados (tipo de arroz, proteínas, cantidad de salsa, etc.)

💡 Tips extra estilo wok:

✅ El arroz debe estar frío y seco. Si está caliente o húmedo, se apelmaza.
✅ No sobrecargues la sartén. Cociná en tandas si es necesario.
✅ Podés usar arroz integral o jazmín para darle tu toque.
✅ Para un sabor más auténtico, agregá un toque de jengibre fresco rallado.

🍤 Variantes populares:

• Arroz frito con camarones: sustituí el pollo o jamón por langostinos.

• Versión vegetariana: omití las carnes y agregá más vegetales (brócoli, morrón, repollo).

• Con piña: muy popular en Tailandia. Agregá cubitos de ananá 🍍 al final.

😂 Anécdota oriental:

La primera vez que intenté hacer arroz frito, usé arroz recién hecho… ¡terminó siendo una pasta pegajosa! 😅
Desde entonces aprendí:

«El arroz de ayer, ¡hace la cena de hoy!» 👏🍚

🥢 Conclusión: sabor oriental en casa

El arroz frito chino es uno de esos platos que salvan cualquier almuerzo o cena con poco presupuesto, mucha practicidad y toneladas de sabor.
Una vez que lo hacés en casa… ¡nunca más lo vas a pedir por delivery! 😋🍽️