Las mejores galletas de avena saludables

🧾 Ingredientes (para 12-15 galletas):

• 1 taza (100 g) de avena en hojuelas 🌾

• 1 plátano maduro (actúa como endulzante natural) 🍌

• 30 g de nueces o almendras picadas 🌰

• 30 g de arándanos secos o pasas (sin azúcar añadida) 🍇

• 1 cucharadita de esencia de vainilla 🌼

• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

• 2 cucharadas de aceite de coco (o aceite vegetal) 🥥

• 1 pizca de sal 🧂

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1️⃣ Prepara la base

Machaca el plátano maduro con un tenedor hasta hacerlo puré. Añade el aceite de coco y la esencia de vainilla, mezclando bien.

2️⃣ Agrega los secos

Incorpora la avena, las nueces, los arándanos, la canela y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa compacta.

3️⃣ Forma las galletas

Con una cuchara, forma pequeñas bolitas y aplánalas sobre una bandeja con papel de horno.

4️⃣ Hornea

Lleva al horno precalentado a 180°C durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas. Déjalas enfriar para que se endurezcan.

📊 Tabla nutricional (por galleta, aprox.):

💡 Tips y variaciones:

• Añade chips de chocolate negro (mín. 70%) para un toque extra sin mucha azúcar.

• Sustituye las nueces por semillas (chia, girasol o calabaza).

• Si la masa queda muy seca, agrega 1 cucharada de yogur o leche vegetal.

• Guarda las galletas en un frasco hermético, ¡duran 5 días perfectas!

🎉 ¿Por qué son saludables?

• Sin mantequilla y sin azúcar refinada: se endulzan con plátano y frutas secas.

• Fuente de fibra y energía: gracias a la avena y los frutos secos.

• Bajas en grasas saturadas: aptas para dietas equilibradas.