GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE RELLENAS DE CARAMELO

🧾 Ingredientes (para 12-15 galletas grandes):

Para la masa:

• 250 g de harina de trigo 0000 🌾

• 120 g de manteca a temperatura ambiente 🧈

• 120 g de azúcar rubia o morena 🍯

• 50 g de azúcar blanca

• 1 huevo grande 🥚

• 1 cdita de esencia de vainilla 🌼

• 1/2 cdita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cdita de sal 🧂

• 150 g de chispas de chocolate semiamargo 🍫

Para el relleno:

• 12-15 caramelos blandos tipo toffee o cuadrados de dulce de leche sólido (también podés usar bombones tipo Rolo o caramelos Werther’s)

👩‍🍳 Paso a paso para el pecado perfecto:

1️⃣ Cremar la manteca y los azúcares

En un bol, batí la manteca con el azúcar rubia y blanca hasta que quede una mezcla cremosa y suave.

2️⃣ Agregar el huevo y la vainilla

Incorporá el huevo y la vainilla, y seguí batiendo hasta integrar bien.

3️⃣ Mezclar los secos

Agregá la harina, el bicarbonato y la sal. Uní con espátula o batidor hasta formar una masa. Sumá las chispas de chocolate 🍫 y mezclá bien.

4️⃣ Armar las galletas

Tomá una cucharada generosa de masa, aplanala en la palma de tu mano, colocá un caramelo blando en el centro y cerrá formando una bolita.

👉 Asegurate de cubrir bien el caramelo para que no se derrame al hornear.

5️⃣ Enfriar la masa

Llevá las bolitas a la heladera o freezer por al menos 30 minutos (¡esto ayuda a que mantengan su forma y el relleno quede más fundido!).

6️⃣ Hornear

Precalentá el horno a 180 °C. Colocá las bolitas en una bandeja con papel manteca, dejando espacio entre ellas.
Horneá de 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún blandito.

🍪 ¡No las sobrecocines! Se terminan de asentar fuera del horno.

❄️ Dejá enfriar un poco… ¡pero no demasiado!

Al enfriar, el caramelo estará tibio y derretido. El mejor momento para comerlas es cuando aún están ligeramente calientes, con el corazón de caramelo blando y pegajoso 😍

📊 Valor nutricional aproximado (por unidad):

Estos valores pueden variar según el tipo de caramelo y chocolate usado.

💡 Tips dulces:

✨ ¿Querés que el caramelo se mantenga líquido más tiempo? Usá bombones con centro blando o dulce de leche repostero congelado.
✨ Para una versión más pro, espolvoreá con sal marina al servir: ¡salado + dulce = explosión total! 🧂🍬
✨ Se conservan 4-5 días en frasco cerrado… pero nadie espera tanto 😅

😂 Mini-anécdota real

Una vez hice estas galletas para una merienda con amigos… ¡y no avisé que estaban rellenas!
Cuando mi mejor amiga mordió la suya y el caramelo explotó, gritó:

“¡¿Qué clase de magia es esta?!” 🧙‍♀️🔥🍪

Ahora me las pide para su cumpleaños todos los años. 🥳

🧁 ¿Con qué acompañarlas?

• Un buen café ☕

• Un vaso de leche fría 🥛

• Helado de vainilla 🍨

• O simplemente… más galletas 😏

🎉 Conclusión dulce y pegajosa

Estas galletas con chispas de chocolate rellenas de caramelo son todo lo que está bien:
✅ fáciles
✅ deliciosas
✅ sorprendentes
✅ adictivas

Hacelas una vez… ¡y vas a querer repetir para siempre!