Lasaña Cremosa con Pollo y Espinacas

📜 Historia y curiosidades

La lasaña tiene su origen en Italia 🇮🇹, específicamente en la región de Emilia-Romaña, donde la versión clásica se prepara con carne de res y salsa boloñesa. Con el tiempo, la receta se fue adaptando alrededor del mundo, y hoy existen versiones con pollo, mariscos, verduras e incluso versiones vegetarianas.
La combinación de pollo con espinacas nació como una alternativa más ligera y fresca, pero igualmente deliciosa. Las espinacas aportan hierro y vitaminas, mientras que el pollo asegura una buena dosis de proteína magra. 🥬💪

🛒 Ingredientes (6 porciones)

• 12 láminas de pasta para lasaña (precocidas o normales) 🍝

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas 🍗

• 300 g de espinacas frescas 🌿

• 1 cebolla picada 🧅

• 2 dientes de ajo picados 🧄

• 2 cucharadas de mantequilla 🧈

• 3 cucharadas de harina de trigo

• 3 tazas de leche 🥛

• 1 taza de crema de leche o nata

• 1 taza de queso rallado (mozzarella o mezcla) 🧀

• 1/2 taza de queso parmesano 🧀

• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto 🧂

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar el relleno

• Sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite.

• Añade las espinacas frescas y saltéalas hasta que se reduzcan.

• Agrega el pollo desmenuzado, salpimienta y mezcla bien.

2️⃣ Salsa bechamel cremosa

• Derrite la mantequilla en una olla.

• Incorpora la harina y cocina un minuto.

• Vierte la leche poco a poco sin dejar de mover hasta espesar.

• Agrega la crema de leche, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.

3️⃣ Armar la lasaña

• En una fuente para horno, coloca una capa de salsa bechamel.

• Encima, una capa de pasta, luego pollo con espinacas, queso rallado, y más bechamel.

• Repite las capas hasta terminar.

• Cubre con queso parmesano y mozzarella.

4️⃣ Hornear

• Hornea a 180°C por 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

• Deja reposar 10 minutos antes de cortar para que no se desarme.

📊 Información nutricional (aprox. por porción)

😂 Anécdota divertida

Una vez intenté hacer esta lasaña para una reunión familiar y me olvidé de cocer las láminas de pasta 😅. Todos la comieron con cara de “mmm crujiente”, hasta que mi tía dijo: “Está deliciosa, pero ¿era lasaña o nachos de pollo?” 🤣. Desde entonces, jamás me olvido de revisar la caja de la pasta para saber si es precocida o no.

🌟 Conclusión

La Lasaña Cremosa con Pollo y Espinacas es un plato reconfortante, nutritivo y muy versátil. Se puede preparar con antelación y recalentar, lo que la convierte en la opción perfecta para reuniones y almuerzos familiares.