📜 Historia con sabor dulce
La tarta de queso tiene raíces que se remontan a la Antigua Grecia 🇬🇷, donde se preparaba una versión rústica de lo que hoy conocemos como “cheesecake”. Pero fue en Nueva York, en el siglo XX, cuando el pastel de queso se convirtió en leyenda 🗽🍰.
¿Y qué pasa cuando le agregamos chispas de chocolate y caramelo? 🤯 ¡Magia pura! Esta combinación surgió en las panaderías modernas para consentir a los más golosos. Es perfecta para celebraciones, cumpleaños o simplemente para darte un gusto.
🛒 Ingredientes
Para la base:
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200 g de galletas tipo María o Digestive 🍪
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80 g de mantequilla derretida 🧈
Para el relleno:
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500 g de queso crema (tipo Philadelphia) 🧀
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200 ml de crema para batir (nata) 🥛
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3 huevos 🥚🥚🥚
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100 g de azúcar blanca
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1 cucharadita de extracto de vainilla 🌼
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150 g de chispas de chocolate 🍫
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2 cucharadas de harina de trigo (opcional, para más firmeza)
Para el topping:
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Salsa de caramelo (casera o de frasco) 🍮
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Más chispas de chocolate para decorar 😍
👨🍳 Paso a paso con mucho amor
1️⃣ Preparar la base
Tritura las galletas hasta que parezcan arena. Mézclalas con la mantequilla derretida y presiona sobre la base de un molde desmontable. Refrigera por 15 minutos. 🧊
2️⃣ Batir el relleno
En un bol, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar, los huevos uno a uno, la vainilla y la nata. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea. Añade las chispas de chocolate y mezcla con una espátula. 🍫💕
3️⃣ Hornear
Vierte la mezcla sobre la base de galleta. Lleva al horno precalentado a 160 °C (320 °F) durante 50-60 minutos. El centro debe quedar ligeramente tembloroso. Deja enfriar completamente y luego refrigera al menos 4 horas (mejor toda la noche). 😴❄️
4️⃣ Decorar
Antes de servir, cubre con salsa de caramelo y decora con más chispas de chocolate. ¡Delirio total! 🍮🍫🎉
🤓 Información Nutricional (por porción aprox.)
| Nutriente | Cantidad estimada |
|---|---|
| Calorías | 410 kcal |
| Grasas totales | 26 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Azúcares | 24 g |
| Proteínas | 6 g |
| Fibra | 1 g |
⚠️ Esta tarta es un gustito ocasional… ¡pero vaya que vale la pena! 😄💖
🤭 Anécdota divertida
La primera vez que hice esta receta, olvidé ponerle las chispas de chocolate 🙈. La metí al horno tan feliz… hasta que vi las chispas ahí solitas sobre la mesa. ¿Qué hice? ¡Abrí el horno y las lancé por encima como si fueran confeti! 🎉😂
Resultado: la capa superior quedó crocante y deliciosa. Desde entonces, ¡esa es mi firma personal!
💡 Consejitos útiles
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Si no tienes salsa de caramelo, puedes hacer una rápida calentando azúcar con un chorrito de agua y nata.
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Para un toque salado delicioso, usa caramelo salado con una pizca de sal marina. 🤯
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Usa moldes individuales para mini cheesecakes perfectos para regalar o llevar. 🎁🧁
