Solomillo de cerdo a la cerveza. Receta fácil y rápida
Ingredientes Para 4 personas
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 350 g de champiñones
- 1 lata de cerveza
- 200 g de caldo de pollo o agua
- Un puñado de orejones
- Aceite, sal y pimienta
Presentación
El plato de hoy es para tomarse muy en serio, porque vas a demostrar que con un solomillo de cerdo, unos pocos ingredientes y una lata de cerveza se puede hacer magia culinaria. En resumen, que vas a preparar un guiso de los de sentarse a la mesa con la barra de pan en una mano y el tenedor en la otra.
Ya he alabado antes las virtudes de la carne de cerdo, pues es una carne blanca asequible, sabrosa, de proximidad y con muchas posibilidades incluso para cocineros inexpertos. El plato de hoy no tiene ninguna dificultad especial más allá de acertar con el punto de cocción de la carne, pero ése es un asunto sencillo para el que te dejo un truquito en la elaboración.
Y por los peques no te preocupes, como ya te he dicho en otras ocasiones en que hemos usado la cerveza para elaborar salsas, al entrar en ebullición se evapora el alcohol, perdiendo el grado y convirtiéndose en una salsa espesita y ligeramente amarga que va a hacer las delicias de tus comensales.