¡Dulce, cremoso y tan hermoso que parece una joya!
📜 Un poco de historia dulce
Este tipo de postres fríos se han vuelto populares en toda América Latina, especialmente en México, como parte de celebraciones familiares, cumpleaños y fiestas infantiles. Se les adora porque son frescos, fáciles de hacer, económicos y ¡se ven divinos en la mesa! 😍
🍓 Ingredientes (para 12 porciones)
Para la gelatina de leche (base blanca):
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1 lata de leche condensada (397 g)
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1 lata de leche evaporada (354 ml)
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1 taza de leche entera
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3 cucharadas de grenetina (gelatina sin sabor)
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½ taza de agua (para hidratar la grenetina)
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1 cucharadita de vainilla
Para la gelatina de fresa (capa roja):
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1 caja de gelatina sabor fresa (120 g aprox.)
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2 tazas de agua caliente
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1 taza de agua fría
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Fresas frescas rebanadas (al gusto, para decorar)
🧑🍳 Paso a paso brillante
🔹 1. Hidrata la grenetina
Disuelve las 3 cucharadas de grenetina sin sabor en ½ taza de agua fría. Deja reposar 5–10 minutos. Luego fúndela a baño María o en microondas por 15 segundos.
🔹 2. Prepara la mezcla blanca
Licúa la leche condensada, evaporada, leche entera y vainilla. Añade la grenetina ya disuelta y mezcla bien. Vierte esta mezcla en un molde ligeramente engrasado (idealmente uno acanalado de gelatina). Refrigera por 2 horas o hasta que cuaje por completo.
🔹 3. Prepara la gelatina de fresa
Disuelve el polvo de gelatina de fresa en 2 tazas de agua caliente. Agrega 1 taza de agua fría. Deja enfriar a temperatura ambiente (¡pero no cuajar!).
🔹 4. Montaje
Coloca fresas rebanadas sobre la gelatina blanca ya cuajada. Luego vierte con cuidado la gelatina de fresa líquida encima. Refrigera otras 2–3 horas o hasta que todo esté firme.
🔹 5. Desmolda con amor
Sumerge el molde unos segundos en agua tibia para facilitar el desmolde. Coloca en un platón y decora con más fresas frescas al centro.
📊 Valor nutricional aproximado (porción de 120 g)
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Calorías: 185 kcal
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Grasas: 4 g
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Azúcares: 26 g
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Proteína: 5 g
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Calcio: 12% de la IDR
😂 Anécdota divertida
Una vez llevé este postre a una fiesta y todos pensaban que era “de esos que compras en pastelería”. Nadie me creía que lo había hecho yo… hasta que lo repetí en vivo. ¡Ahora me llaman “la reina de las gelatinas brillantes”! 👑🍓
