Pollo a la Naranja

El pollo a la naranja es un platillo delicioso y con un balance perfecto entre lo dulce y lo ácido. Su origen se asocia tanto con la cocina asiática como con versiones adaptadas en América Latina. Es ideal para una comida especial o simplemente para variar el menú diario.

📝 Ingredientes (Para 4 porciones)

🔹 Para el pollo:

• 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
• ½ taza de fécula de maíz (maicena)
• 1 huevo
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• Aceite vegetal para freír

🔹 Para la salsa de naranja:

• 1 taza de jugo de naranja natural
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre blanco
• 2 cucharadas de azúcar morena o miel
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en ¼ taza de agua
• Ralladura de 1 naranja

🔹 Para decorar:

• Cebollín o ajonjolí (opcional)
• Rodajas de naranja

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Preparar el pollo

• En un tazón, mezcla el pollo con el huevo, la sal y la pimienta.
• Agrega la fécula de maíz y revuelve hasta que todos los trozos queden cubiertos.

2️⃣ Freír el pollo

• En una sartén profunda, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto.
• Fríe los trozos de pollo en pequeñas tandas hasta que estén dorados y crujientes.
• Escurre sobre papel absorbente y reserva.

3️⃣ Hacer la salsa de naranja

• En una cacerola, calienta un poco de aceite y sofríe el ajo y el jengibre.
• Agrega el jugo de naranja, la salsa de soya, el vinagre y el azúcar morena.
• Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
• Incorpora la fécula de maíz disuelta en agua y mezcla bien hasta que la salsa espese.
• Añade la ralladura de naranja y retira del fuego.

4️⃣ Mezclar y servir

• Vierte la salsa sobre el pollo frito y mezcla para que se impregne bien.
• Decora con ajonjolí o cebollín picado.
• Sirve caliente con arroz blanco o verduras salteadas.

📜 Historia y Beneficios

El pollo a la naranja tiene raíces en la cocina china, pero con adaptaciones en México y otros países. En la gastronomía mexicana, se han incorporado ingredientes como el chile en polvo o la miel para darle un toque más especial.

Este platillo es rico en proteínas y vitamina C, gracias a la naranja. Su combinación de sabores lo hace una opción deliciosa y nutritiva.

🥑 Información Nutricional por Porción (Aprox.)

💡 Consejo: Si quieres una versión más ligera, puedes cocinar el pollo a la plancha en lugar de freírlo.

🌮 Conclusión

El pollo a la naranja es una receta fácil, deliciosa y perfecta para sorprender a tu familia con un platillo lleno de sabor. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su increíble combinación de texturas y aromas! 🍊🐔😋