¡Aaaay, prepárate para un platillo que te hará bailar de puro gusto! 💃🦐 Hoy cocinamos un tesoro cremocito, picosito y sabrosón: “ESPAGUETI AL CHIPOTLE CON CAMARONES” 😍🔥 Ideal para enamorar pancitas, corazones… ¡y hasta suegras exigentes! 😄
🧄 Historia Deliciosa con Toques Mexicanos 🌶️
Este platillo mezcla lo mejor del mundo: la elegancia italiana del espagueti 🍝 con el sabor sabrosón del chile chipotle mexicano 🌶️🇲🇽. Su origen no es oficial, pero se ha convertido en el platillo estrella de muchas reuniones familiares, cenas románticas y hasta comidas “de apapacho” 🥹. El chipotle le da ese toquecito ahumado que te abraza por dentro y el camarón le pone el caché marino. 🧜♂️✨
🛒 Ingredientes para 4-6 porciones bien servidas:
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🍤 2 libras de camarones (limpios y sin cáscara)
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🍝 1 libra de espagueti
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🧄 2 dientes de ajo
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🧈 4 cucharadas de mantequilla
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🧂 Sal y pimienta al gusto
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🧅 Un trozo de cebolla
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🌶️ Chile chipotle al gusto (puede ser de lata en adobo)
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🧀 8 oz de queso crema
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🥛 2 tazas de crema ácida
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🧂 Sazonador en polvo (tipo Knorr) al gusto
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🥛 1/2 taza de leche
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🧀 Queso para derretir al gusto (tipo manchego, mozzarella…)
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🌿 Perejil o cebollita cambray picada (opcional)
👩🍳 Paso a Paso con Amor y Sabrosura
1️⃣ Cuece la pasta 🍝
Hierve agua con sal y cocina el espagueti según las instrucciones del paquete. Cuando esté al dente, escúrrelo y reserva con un chorrito de aceite para que no se pegue.
2️⃣ Cocina los camarones 🍤
En una sartén, derrite 2 cucharadas de mantequilla. Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minutito. Añade los camarones, salpimienta y cocina hasta que estén rosaditos y jugosos (3-4 min). Retira del fuego y guarda.
3️⃣ Licúa la salsita chipotle 🌶️
En la licuadora: pon el queso crema, la crema, la leche, los chiles chipotles, el trozo de cebolla, 1 ajo extra y sazonador en polvo. Licúa hasta que quede cremoso y sin grumos. Si te gusta más picante… ¡échale otro chipotle sin miedo! 🔥
4️⃣ Junta todo con amor 💕
En una sartén grande, derrite las otras 2 cucharadas de mantequilla, vierte la pasta cocida, agrega los camarones y encima la salsa licuada. Mezcla suavemente hasta que todo quede cubierto como si fueran cobijitas cremosas. 😋
5️⃣ Agrega queso y tapa 🧀
Espolvorea el queso rallado encima (puede ser manchego, mozzarella, gouda…) y tapa unos minutos a fuego bajo hasta que se derrita bien rico.
6️⃣ Decora y sirve 🌿
Antes de servir, decora con perejil fresco o cebollita cambray picada. ¡Y a la mesa, porque esto no espera! 🤤
📊 Información Nutricional (por porción aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 550 kcal |
| Proteína | 28 g |
| Grasas | 30 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| Azúcares | 4 g |
| Sodio | 780 mg |
| Calcio | 210 mg |
🤭 Mini Historia para Contar con la Boca Llena
Una vez en una cena familiar, alguien dijo: “no me gusta el chipotle”… pero no sabían que este espagueti llevaba. ¡Se repitieron tres veces! 😆 Desde ese día, le llaman “la trampa chipotle”. ¡Pica sabroso y atrapa corazones! 💘🌶️
🧠 Tips de Cocina Expertos:
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¿Quieres que quede más cremoso aún? Agrega un chorrito más de leche al final. 🥛
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Acompáñalo con pan de ajo casero 🧄 o una ensaladita de hojas verdes 🌱.
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Si no comes camarones, puedes usar pollo o champiñones y queda ESPECTACULAR. 🐔🍄
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