La Navidad es para compartir amor, recuerdos… ¡y comida deliciosa! 😋🎁 Si estás buscando una opción económica, sin complicaciones y con mucho sabor para la cena navideña, esta receta es tu aliada perfecta. Las pechugas rellenas tienen ese toque gourmet sin requerir técnicas complicadas ni ingredientes costosos. Además, es súper versátil y saludable. 🧀🌿🍽️
🌱✨ ¿De dónde viene esta delicia?
Aunque las pechugas de pollo rellenas son populares en muchos países, esta combinación específica —espinacas y queso— viene de la cocina mediterránea. Es una receta clásica que combina lo cremoso del queso con lo ligero de las espinacas, ¡y la magia ocurre cuando se hornea todo junto dentro de una pechuga jugosa! 😍🔥
En Navidad, se vuelve una estrella porque:
🎄 Se puede preparar con antelación
🎄 Se hornea todo junto
🎄 Se puede acompañar con puré, ensalada o arroz navideño
🎄 ¡Y se ve preciosa en el plato! 💫
🧾 Ingredientes (para 4 personas)
🍗 2 pechugas de pollo grandes (sin hueso, sin piel)
🌿 1 taza de espinacas frescas (o congeladas bien escurridas)
🧀 100 g de queso crema (o ricotta, o panela desmoronado)
🧄 1 diente de ajo picado
🧂 Sal y pimienta al gusto
🥄 1 cucharadita de mostaza (opcional, para el relleno)
🧅 1/4 cebolla picada (opcional)
🧀 1/2 taza de queso rallado (mozzarella, manchego, gouda)
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
🌿 Hierbas secas: orégano, tomillo o albahaca al gusto
🍽️ Acompañamientos navideños sugeridos
🎅 Puré de papas con nuez moscada
🎅 Arroz navideño con pasas y almendras
🎅 Ensalada de manzana o de betabel con naranja
🎅 Panecillos caseros o baguette
🧠 Información nutricional (por porción aproximada)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 290 kcal |
| Proteína | 34 g |
| Grasas totales | 14 g |
| Grasas saturadas | 5 g |
| Carbohidratos | 3 g |
| Azúcares | 1 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Sodio | 280 mg |
💡 Ideal para quienes desean una cena baja en carbohidratos pero rica en sabor y proteína.
👩🍳 Paso a paso para preparar la receta
1. 🔪 Abre las pechugas tipo mariposa
Con mucho cuidado, abre las pechugas como si fueran un libro, sin llegar a separar totalmente las mitades. Cúbrelas con papel film y aplánalas con un rodillo o mazo para carne. Esto ayudará a que se cocinen uniformemente y se puedan rellenar mejor.
2. 🧄 Prepara el relleno
En un sartén con una cucharadita de aceite de oliva, saltea el ajo y la cebolla hasta que estén doraditos. Agrega las espinacas, sal y pimienta y cocina unos minutos hasta que se reduzcan. Apaga el fuego y mezcla con el queso crema (o el que hayas elegido). Añade un toque de mostaza si te gusta el sabor intenso. 🤤
3. 🧀 Rellena con amor
Coloca el relleno en una mitad de la pechuga y espolvorea un poco de queso rallado encima. Luego dobla la pechuga como si fuera una empanada y asegura con palillos o hilo de cocina. Salpimenta por fuera y añade hierbas secas.
4. 🔥 Cocción perfecta
Puedes hornearlas o cocinarlas en sartén:
Opción 1: Horno (más jugosas): Precalienta a 180°C (350°F) y hornea durante 25–30 minutos cubiertas con papel aluminio. Luego destapa y gratina 5 minutos más.
Opción 2: Sartén: Cocina en sartén con tapa a fuego medio por 8–10 minutos por lado. Termina con 1 minuto destapadas para dorar.
5. 🎁 Sirve y sorprende
Corta en rebanadas en diagonal para mostrar el relleno. Acompaña con tu guarnición navideña favorita. ¡No olvides la ramita de perejil para decorar como todo un chef de Instagram! 📸🌿
🤭 Anécdota divertida navideña
Una vez, preparando esta receta para mi suegra por primera vez, se me olvidó quitar los palillos antes de servir… 😅 ¡Y mi suegro pensó que eran «palillos gourmet»! Desde entonces, cada Navidad dice: “¿Hoy vienen los pollos con palillos o sin palillos?” 😂🍗
❤️ Tips extra
✨ Puedes usar espinacas baby crudas si no quieres cocinarlas antes.
✨ Agrega un toque de nuez picada al relleno para darle textura navideña.
✨ Si tienes invitados vegetarianos, puedes rellenar calabacitas o pimientos con la misma mezcla.
🎉 Conclusión: Cena sencilla, elegante y llena de cariño
Esta receta es un tesoro para quienes quieren cocinar con amor, sin estrés y sin gastar mucho. Y lo mejor: ¡es tan sabrosa que parece que pasaste horas cocinando! 🎁👩🍳
Que esta Navidad llegue con comida deliciosa, abrazos largos y platos limpios al final. ¡Feliz cena y felices fiestas! 🎄💫🎉
