🍰 Pay Frío de Mango con Toque Cremoso y Frutal 🥭✨

El postre que no necesita horno, pero sí amor, mango dulce y ganas de repetir… ¡una y otra vez!
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🥭 ¿De dónde viene este sueño frío?

El pay frío de mango no tiene una sola cuna… es un bebé de la fusión tropical entre la tradición latinoamericana y los postres sin horno que se popularizaron a mediados del siglo XX. Al igual que el clásico pay de limón, este postre se adaptó a ingredientes locales, como el mango Ataulfo, uno de los frutos más dulces y jugosos de México. 🧡🇲🇽

Este pay es ese primo veraniego del cheesecake, pero con más ritmo, más fruta y menos complicaciones. En las fiestas de cumpleaños, en las cenas de fin de semana o como premio después de lavar los trastes… ¡siempre cae bien una rebanadita! 😋

🧁 Ingredientes mágicos:

Para la base crocante:

• 🍪 1 paquete de galletas Marías (aprox. 180 g)

• 🧈 1 barra de mantequilla sin sal (90 g, derretida)

Para el relleno cremoso:

• 🧀 1 queso crema (190 g)

• 🥫 1 lata de leche condensada (397 g)

• 🍶 1 taza de yogur natural (125-150 g)

• 🍋 Jugo de 1 limón

• 🥭 1 taza de mango Ataulfo maduro (licuado)

• 🧊 2 tazas de mango en cubitos (para el relleno)

• 🌿 1 ½ sobre de grenetina (10.5 g total)

• 💦 3 cucharadas de agua (para hidratar la grenetina)

👩‍🍳 Paso a paso con cariño:

🧱 Paso 1: ¡Hagamos la base!

1. Tritura las galletas Marías hasta que parezca arena dulce (puedes usar procesador o rodillo con bolsa).

2. Mézclalas con la mantequilla derretida y revuelve hasta que toda la mezcla esté húmeda.

3. Coloca esta mezcla en un molde desmontable, presionando con una cuchara o tus dedos mágicos.

4. Refrigera 15-20 minutos mientras preparas el relleno. ❄️

🌟 Paso 2: Hidrata la grenetina

1. En un vasito, mezcla la grenetina con el agua.

2. Deja que se hidrate 5 minutos y luego calienta 10-15 segundos en microondas hasta que se disuelva (ojo, ¡no debe hervir!).

🥭 Paso 3: Relleno cremoso tropical

1. En la licuadora, mezcla: queso crema + leche condensada + yogur + jugo de limón + 1 taza de mango.

2. Añade la grenetina derretida y licúa 10 segundos más.

🧡 Paso 4: ¡Textura y sabor real!

1. Vierte la mezcla en un bol grande.

2. Incorpora las 2 tazas de mango en cubitos. Esto le da el toque jugoso, natural y la sorpresa en cada bocado.

❄️ Paso 5: Ensamblar y enfriar

1. Vierte toda la mezcla sobre la base de galletas.

2. Alisa la superficie y lleva al refrigerador al menos 4 horas o toda la noche si puedes resistir la tentación. 😍

🎨 Paso 6: ¡Decoración divina!

Antes de servir, decora con:

• Más trozos de mango en forma de abanico 🥭

• Frutos rojos (fresas, zarzamoras, blueberries) 🍓🫐

• Hojas de menta 🍃

• ¡Un toque de gel brillante o glaseado de mango si quieres impresionar aún más!

📊 Información nutricional (aprox. por rebanada / 1 de 10):

💡 Puedes usar yogur sin azúcar para reducir calorías, o sustituir la leche condensada por leche evaporada con un poco de miel.

🧁 Título perfecto para redes:

🥭 “Pay Frío de Mango Cremoso (¡Sin Horno!) – La joya tropical que refresca corazones”

Postre sin horno, con textura suave, frutal y veraniega.
Ideal para cumpleaños, antojos dulces o consentir a mamá. 🍰✨
#PayDeMango #PostresFrescos #DulceVerano #SinHornoConSabor

😂 Historia dulce:

Una abuelita me dijo una vez que si no sabías hacer arroz con leche, no eras cocinera. Le mostré este pay de mango sin horno y me dijo: “¡Bueno, eso es trampa celestial, mija!” 🤭
Ahora cada verano, me lo pide como “la trampa divina”.

¿Te gustaría que te lo arme como video vertical tipo reel con música tropical? 🍍🎶 ¡Te lo preparo con efectos, subtítulos y ritmo!