🎂 Pastel Tres Leches Clásico con Crema y Fresas 🍓 – ¡Esponjoso, Dulce y Perfecto para Compartir! 😍🍰✨

📜 Un pastel con historia de fiesta 🇲🇽🇨🇴🇳🇮

El pastel tres leches es una joya de la repostería latinoamericana. Nacido en Centroamérica pero amado desde México hasta Argentina, este pastel esponjoso se empapa en una mezcla irresistible de leche evaporada, leche condensada y crema, lo que lo convierte en un postre húmedo, dulce y absolutamente celestial 😇💧

Dicen que la receta se popularizó gracias a un folleto promocional de leche condensada en los años 40… ¡y desde entonces no ha salido de nuestras cocinas y corazones! 🎉💘

🛒 Ingredientes (para un molde de 23 cm / 9 pulgadas):

Para el bizcocho:

• 🥚 5 huevos

• 🍚 1 taza (200 g) de azúcar

• 🧂 1 ½ cucharadita de polvo de hornear

• 🧂 ½ cucharadita de sal

• 🍞 1 taza (125 g) de harina de trigo

• 🥛 ½ taza (120 ml) de leche

• 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 🧈 ¼ taza (60 g) de mantequilla derretida

Para la mezcla de tres leches:

• 🥛 1 taza (240 ml) de leche evaporada

• 🥛 1 taza (240 ml) de leche condensada

• 🥛 ½ taza (120 ml) de crema de leche (nata líquida)

Para la cobertura (opcional pero irresistible):

• 🍶 1 taza de crema para batir (bien fría)

• 🍚 2 cucharadas de azúcar

• 🍦 ½ cucharadita de extracto de vainilla

• 🍓 Fresas frescas o cerezas para decorar

👨‍🍳 Paso a paso esponjoso:

1️⃣ Hacer el pastel:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa tu molde.

2. Tamiza la harina, polvo de hornear y sal en un bol.

3. En otro bol, bate los huevos con el azúcar durante 5 minutos hasta que esponje (color amarillo claro).

4. Agrega la vainilla y la leche poco a poco, batiendo suavemente.

5. Incorpora los ingredientes secos y mezcla hasta tener una masa homogénea.

6. Finalmente, añade la mantequilla derretida con movimientos envolventes 🌀.

7. Vierte la mezcla en el molde y hornea 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.

8. Deja enfriar por 10 min en el molde, luego desmolda y deja enfriar completamente.

2️⃣ Preparar las tres leches:

1. En un bol mezcla la leche evaporada, la condensada y la crema.

2. Una vez frío el pastel, hazle muchos agujeritos con un palillo o tenedor (como si fueran pequeños pozos de amor 💘).

3. Vierte lentamente la mezcla de leches por encima. Deja que absorba todo con calma. Mételo al refri al menos 1 hora (¡toda la noche es lo mejor!).

3️⃣ Hacer la cobertura:

1. Bate la crema con el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos suaves.

2. Cubre todo el pastel con esta crema y alisa o decora como prefieras.

3. Agrega fresas en rodajas o cerezas por encima para ese toque de elegancia natural 🍓👑

📊 Tabla Nutricional Aproximada (porción estándar):

🤭 Historia divertida de cocina:

Una abuelita mexicana una vez dijo:
“Este pastel no se hornea… se baña, como los bebés antes de la fiesta” 🛁🎂
Y no se equivoca, porque el secreto es mojarlo bien para que no deje ni las migas 😅

📣 Título para redes sociales:

“Pastel Tres Leches Casero con Fresas 🍰 – ¡Tan húmedo que no necesitas bebida!”
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