1.
🌶️ Jalapeños Rellenos de Queso 🧀
Los jalapeños rellenos de queso son una botana clásica, perfecta para quienes aman el toque picante con un centro cremoso y delicioso. Ya sean horneados, fritos o a la parrilla, estos jalapeños son irresistibles y fáciles de preparar.
🌟 Ingredientes 🌟
🔹 Para los jalapeños:
- 🌶️ 10 jalapeños grandes
- 🧀 200 g de queso crema o queso cheddar rallado
- 🥓 (Opcional) 10 tiras de tocino para envolver
- 🌿 1 cucharadita de ajo en polvo
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
🔹 Para empanizar (opcional, si los quieres crujientes):
- 🥚 2 huevos batidos
- 🌾 1 taza de pan rallado
- 🛢️ Aceite para freír
👨🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Preparar los jalapeños
- Corta los jalapeños a lo largo y retira las semillas con una cuchara (si quieres menos picante, enjuágalos con agua).
- Sécalos bien con papel absorbente.
2️⃣ Preparar el relleno
- Mezcla el queso crema con el queso cheddar, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Rellena cada jalapeño con esta mezcla, asegurándote de no sobrecargar.
3️⃣ Opcional: Envolver con tocino
- Envuelve cada jalapeño con una tira de tocino y sujétalo con un palillo.
4️⃣ Cocción:
🔸 Al horno:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F) y hornea por 20-25 minutos hasta que el tocino esté crujiente.
🔸 Fritos y crujientes:
- Pasa los jalapeños por huevo batido y luego por pan rallado.
- Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
🔸 A la parrilla:
- Asa los jalapeños a fuego medio durante 10-15 minutos, girándolos para que el tocino se dore parejo.
5️⃣ Servir y disfrutar
- Acompáñalos con crema ácida, guacamole o una salsa de tu elección.
📜 Historia y Curiosidades
Los jalapeños son originarios de México y se han usado en la cocina desde hace siglos. Los jalapeños rellenos son una receta popular en Estados Unidos y México, con versiones horneadas, fritas o envueltas en tocino. Son una botana infaltable en reuniones y parrilladas.
🥣 Información Nutricional por Porción (Aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Proteína | 7 g |
| Carbohidratos | 5 g |
| Grasas | 15 g |
💡 Consejo: Si prefieres una versión más ligera, usa queso cottage o yogur griego en lugar de queso crema.
🔥 Conclusión
Los jalapeños rellenos de queso son una botana sencilla pero llena de sabor. Ya sea horneados, fritos o a la parrilla, siempre serán un éxito en la mesa. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a todos! 🌶️🧀🔥
2. 
🌶️ Chiles Rellenos con Crema de Elote 🌽
Los chiles rellenos con crema de elote son una versión deliciosa y cremosa del clásico chile relleno. La combinación del chile asado con el elote dulce y una salsa cremosa los hace irresistibles.
🌟 Ingredientes 🌟
🔹 Para los chiles:
- 🌶️ 4 chiles poblanos grandes
- 🧀 200 g de queso Oaxaca o queso manchego (para el relleno)
- 🧂 Sal al gusto
🔹 Para la crema de elote:
- 🌽 1 taza de granos de elote
- 🥛 1 taza de crema ácida o crema mexicana
- 🧈 1 cucharada de mantequilla
- 🧄 1 diente de ajo picado
- 🧅 ¼ de cebolla picada
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
🔹 Opcional:
- 🌿 Cilantro picado para decorar
- 🌾 Totopos o tortillas para acompañar
👨🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Asar los chiles poblanos
- Coloca los chiles directamente sobre la flama de la estufa o en el horno hasta que la piel esté bien quemada.
- Mételos en una bolsa de plástico y déjalos sudar 10 minutos.
- Retira la piel con cuidado, haz un corte a lo largo y saca las semillas.
2️⃣ Rellenar los chiles
- Coloca el queso dentro de cada chile y ciérralos con palillos de dientes para que mantengan la forma.
3️⃣ Preparar la crema de elote
- En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los granos de elote y cocina por 5 minutos.
- Añade la crema y mezcla bien. Cocina a fuego bajo por 5 minutos más.
- Licúa la mezcla hasta obtener una salsa cremosa y regresa a la sartén para calentarla. Ajusta la sal y pimienta.
4️⃣ Servir
- Coloca los chiles rellenos en un plato y báñalos con la crema de elote caliente.
- Decora con cilantro picado y acompaña con arroz o tortillas.
📜 Historia y Curiosidades
Los chiles rellenos son un platillo tradicional mexicano con muchas variantes. Esta versión con crema de elote combina la textura cremosa con el sabor ligeramente picante del chile poblano, una mezcla que ha sido popular en la gastronomía mexicana por generaciones.
🥣 Información Nutricional por Porción (Aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteína | 10 g |
| Carbohidratos | 20 g |
| Grasas | 18 g |
💡 Consejo: Si quieres una versión más ligera, puedes usar yogur griego en lugar de crema y queso bajo en grasa.
🔥 Conclusión
Los chiles rellenos con crema de elote son una opción deliciosa y diferente para disfrutar de un clásico mexicano con un toque cremoso y dulce. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a todos con su increíble sabor! 🌶️🌽🧀
🌶️ 3. Chiles Rellenos de Carne Molida Capeados 🍳
🌟 Ingredientes
🔹 Para los chiles:
- 4 chiles poblanos grandes
- 300 g de carne molida de res o cerdo
- 1 diente de ajo picado
- ¼ de cebolla picada
- 1 jitomate grande picado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
🔹 Para el capeado:
- 3 huevos (separadas las claras de las yemas)
- ½ taza de harina
- Aceite para freír
👨🍳 Preparación
- Asar los chiles y pelarlos. Abrirlos y retirar semillas.
- Preparar el relleno: Sofreír la cebolla, ajo y jitomate. Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté dorada.
- Rellenar los chiles con la carne y cerrarlos con palillos.
- Preparar el capeado: Batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas e integrar.
- Pasar los chiles por harina, luego por el huevo batido y freír en aceite caliente hasta dorar.
- Servir con salsa de jitomate y disfrutar.
🇲🇽 4. Chiles en Nogada 🎉
🌟 Ingredientes
🔹 Para los chiles:
- 4 chiles poblanos grandes
- 250 g de carne molida de res y cerdo
- ½ taza de jitomate picado
- ¼ de taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- ½ taza de frutas picadas (manzana, pera y durazno)
- ¼ de taza de pasas
- ¼ de taza de almendras picadas
- Sal y pimienta al gusto
🔹 Para la nogada:
- 1 taza de nueces peladas
- ½ taza de crema ácida
- ¼ de taza de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de canela
🔹 Decoración:
- Granada roja
- Perejil picado
👨🍳 Preparación
- Asar los chiles poblanos, pelarlos y retirar semillas.
- Cocinar el relleno con la carne, cebolla, ajo, jitomate, frutas y pasas. Salpimentar.
- Rellenar los chiles con la mezcla y reservar.
- Licuar la nogada hasta obtener una salsa cremosa.
- Bañar los chiles con la nogada y decorar con granada y perejil.
- Servir y disfrutar esta joya de la gastronomía mexicana.
🌶️🥓 5. Jalapeños Rellenos Envueltos con Tocino
🌟 Ingredientes
- 8 jalapeños grandes
- 200 g de queso crema
- ½ taza de queso cheddar rallado
- 8 tiras de tocino
👨🍳 Preparación
- Cortar los jalapeños a la mitad y retirar las semillas.
- Rellenar con queso crema y cheddar.
- Envolver cada jalapeño con una tira de tocino y sujetar con un palillo.
- Hornear a 200°C por 20 minutos o hasta que el tocino esté crujiente.
- Servir y disfrutar con salsa ranch o guacamole.
🧀🔥 6. Jalapeño Relleno de Queso Crema Frito
🌟 Ingredientes
- 6 jalapeños grandes
- 200 g de queso crema
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos batidos
- ½ taza de harina
- Aceite para freír
👨🍳 Preparación
- Cortar los jalapeños a la mitad y retirar semillas.
- Rellenar con queso crema y cerrar bien.
- Pasar los jalapeños por harina, luego por huevo y después por pan rallado.
- Freír en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Servir con aderezo ranch o salsa de tu elección.
🔥 Conclusión
Estas cuatro recetas con chiles son perfectas para cualquier ocasión. Desde los tradicionales Chiles en Nogada hasta los crujientes Jalapeños Fritos, cada una tiene su encanto y un sabor espectacular. 🌶️ ¡Anímate a prepararlas y disfruta! 🌮😋
